比油炸比紅燒還要好吃的蒸茄子，2種做法，很簡單，看完就會

很多人做茄子不是紅燒就是油炸 今天我教您一個做法極其簡單 但好吃又下飯的蒸茄子 兩種做法 一種自己吃 一種招待客人 您只要吃上一次 保證您還會想吃 做這道菜可以用腸茄子 這個茄子是不去皮的 所以一定要多清洗幾遍 把上面的雜質和農產清洗乾淨 這樣我們吃起來才放心 起鍋加水 開大火把水燒開 水開以後把茄子放入鍋內 保持大火加蓋蒸20分鐘 在蒸茄子的時候 我們可以來準備配料 蒜子是用來增香的 它特有的蒜香味很多人都喜歡 用刀把蒜子拍散後 再切成細一些的蒜末備用 小米椒是用來增辣配色用的 對於喜歡吃辣的人來說 可以用辣一點的辣椒 如果你不吃辣 也可以用不辣的紅辣椒 把小米椒切成碎粒備用 小蔥切成蔥花 切的時候把蔥白和蔥綠分開 蔥白是增香的料頭 蔥綠是用來最後點綴增香的 熱鍋加入50克正宗的花生油 把油燒到微微冒煙 然後把油分2-3次 澆在蒜末和辣椒的上面 把蒜末和辣椒的香味激發出來 家人們,視頻都看到這裏了 如果覺得我的視頻還可以的話 就請您獎勵我一個免費的贊吧 算是對我的鼓勵和支持,萬分感謝 接着加入3克食用鹽提味 15克生抽增味提鮮 5克蠔油提鮮增味 10克香醋提味去油膩 5克芝麻香油增香 攪拌均勻 這個調料太香了 估計用來拌拖鞋都會很香 這個時候茄子也蒸好了 把茄子對半切開 把茄子撕半個手指大小的長條 不建議撕太大了 太大的不入味 把茄子全部撕好後再切成6-8釐米的段 切長一點或者短一點都是可以的 這道菜我們追求的是入味而不是好看 把調好的料汁澆在茄子的上面 然後再用筷子攪拌均勻 讓所有的茄子都能吸收到調料的味道 攪拌均勻後就可以上菜了 最後撒上小蔥花點綴 美味即成 這樣的做法雖然不好看 但是好吃 平常自己吃可以這樣做 如果要招待客人 我就要在這個做法上稍微的改進一下了 這是清洗乾淨的茄子 把茄子的兩頭切去一些 這樣看起來更整齊好看 接着把茄子切成相同長度的段 最後再把茄子切成手指大小的條 切的時候儘量的切均勻一些 這樣成熟度才能保持一致 把切好的茄子整齊的擺放在盤中 現在擺放好的形狀就是成菜後的樣子 您也可以擺一個自己喜歡的造型 起鍋加水 我們蒸東西的時候水可以稍微的多加一些 這樣水多蒸汽就足 蒸出來的效果就好 等水沸騰的時候把茄子放入鍋內 加蓋保持大火蒸20分鐘 這個調味料的調製方法和上面的是一樣的 這裏就不再囉嗦了 時間到 可以出鍋了 如果看到盤中有蒸汽水的話 就要把水瀝掉 這樣纔不會沖淡調料的味道 把調製好的調料澆在茄子的上面 最後再撒上小蔥花點綴 美味即成 這種做法雖然比不上第一種入味 但也是好吃下飯的美味佳餚 真的好吃 值得您試試