家常菜 為甚麼大排檔的涼拌毛豆翠綠還入味，教你一招，在家也能輕鬆做好

爲什麼大排檔的涼拌毛豆那麼好吃 原來做法那麼簡單 今天就把詳細做法分享給大家 這樣做出來的涼拌毛豆 香辣過癮 非常的開胃又好吃 不管是用來 當小吃解饞 還是用來配冰凍的啤酒 都非常的不錯 下面就跟着視頻一起來看看 到底是怎麼做的吧 首先把毛豆裝入大碗中 加入兩勺食用鹽 然後再加入多一點的清水 下手給它抓洗乾淨 食用鹽具有消菌殺毒的作用 可以有效的去除毛豆上的蟲卵和雜質 然後再給它放入清水中 用手不停的給它搓洗 這樣可以洗掉毛豆上的毛 然後我們再用剪刀 把毛豆的頭尾剪掉 這樣我們的毛豆能更好的入味 剪好的毛豆 裝入一個大碗中 接下來 我們鍋中加入多一些的清水 水燒開後 加入兩勺食用鹽 再加入少許的食用油 給它攪拌均勻 這是毛豆翠綠不發黃的關鍵 然後再把毛豆放進來焯水 用勺子不停的給它翻動 使毛豆能均勻的受熱 親愛的朋友們 視頻你都看到這裏了 製作視頻不容易 如果您的手機還有電 能不能給我點個免費的贊 非常的感謝 煮開後我們再給它煮三分鐘左右 儘量把毛豆煮熟透 這樣吃起來纔不會打標槍 煮好的毛豆給它撈出來 放入清水中過涼 這樣能使毛豆顏色保持翠綠不發黃 同時也能使毛豆吃起來口感會更好 然後給它撈出來 裝入一個大碗中備用 接下來我們準備多一些的大蒜 先用刀給它拍碎 我們的大蒜多一點 吃起來蒜香味會更加的濃郁 然後再給它切成蒜末 儘量給它切碎一些 切好給它裝入碗中 再準備幾根小蔥 取蔥白切成蔥花 切好跟蒜末放在一起 最後準備一些幹辣椒 用剪刀給它剪成小段 嫌麻煩的朋友可以直接用幹辣椒段 全部剪好之後 我們用漏勺過濾到辣椒子 然後再給它裝入碗中 接下來我們起鍋把油燒熱 放入99粒青花椒 炸出香味後給它撈出來 把熱油澆在上面激發出香味 加入兩勺生抽醬油 半勺陳醋 一小勺食用鹽 一小勺雞精 一小勺白糖 然後用勺子攪拌均勻 把所有調料充分的攪拌融化 這樣我們的涼拌汁調好了 不管用來做什麼涼拌菜都非常的香 把調好的涼拌汁倒在毛豆上面 再下手給它抓拌均勻 讓毛豆充分的吸收料汁 這樣我們的一道涼拌毛豆就做好了 如果不急着吃的朋友 可以封上保鮮膜放冰箱冷藏一個晚上 這樣毛豆吃起來會更加入味 這是我冷藏了一個晚上的毛豆 毛豆經過一個晚上的醃製 已經吸收了足夠的料汁 看起來已經非常的有食慾了 吃起來味道也會更好 可以用來當追劇的小吃 還可以用來當下酒菜 都非常的不錯 而且做法也非常的簡單 我們自己在家做 想吃多少就做多少 乾淨衛生吃的放心 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像 觀看更多美食視頻 我們下期再見