菜花別總是炒著吃，教你高級飯店做法，外面一份68，在家不到3塊

大家好,我是馨月 今天用菜花給大家分享一個好吃的做法 加上一把木耳,做法簡單,味道獨特 首先把菜花掰成小朵 大朵的用刀給它切一下 切成這樣的大小就可以了 收在大盆裡 加入一勺食鹽,一勺小蘇打 倒入一碗生水,稍微沒過菜花就可以了 加鹽和小蘇打浸泡10分鐘 可以有效地泡出裡面的蟲卵和農藥殘留 大碗裡放入一把木耳 有時間的話就用涼水泡發 沒時間的話就用溫水 先放在一邊備用 準備一把大蒜 把上面壞的地方切下來 壞的給它扔掉不要 然後切成蒜末 切成這種碎碎的狀態 收起來放在碗裡 用剪刀剪成幾個乾辣椒放進去 倒點熱油把裡面的蒜香味和辣椒的香味激發出來 下面開始調味 放入兩勺生抽 一勺米醋 一勺芝麻油增香 一勺食鹽 胡椒粉 喜歡顏色重一點的可以放上少許的老抽上下顏色 攪拌均勻就可以了 木耳已經泡發好了 抓起一下撈出來 再把提前調好的調料倒進來 攪拌均勻這個時候香味已經全部出來了 太花泡好以後給它抓緊幾下取出來 放在漏網裡控幹水分 準備一個大碗打上一顆鮮雞蛋 加入少許清水攪拌均勻 攪勻以後加入一勺生粉 一把麵粉 再次攪拌均勻 最後攪拌成這樣的稠稀度 沒有乾麵粉沒有乾顆粒就可以了 在裏面加入三克食鹽 一把的自制椒鹽 攪拌均勻 像這樣就是可以了 下面起鍋燒油多倒一點 用筷子試一下油溫 周圍冒起小泡泡就可以了 然後轉成文明火 把菜花放在麵糊裡 均勻地裹上一層麵糊 放在油鍋裏面炸制 大概炸制兩三分鐘 炸炸表皮呈現金黃色 像這樣就可以出鍋了 撈出來放在漏網裏控油 顏色金黃酥脆 滿屋飄香 看著就特別地有食慾 然後準備一個空碗 頭朝下擺放在碗裏 用手把邊緣的位置按壓一下 然後把木耳用手抓進來 用手按壓一下使其更加緊實貼合 再填一下邊緣的縫隙 最後把湯汁也倒進來 找上一個平盤給它倒扣過來 趁它不注意的時候翻過來 用手按壓一下 慢慢地把碗拿起來 撒上一層黑黑的黃芝麻點綴一下 菜花和木耳不要總是炒著吃了 可以來嘗試一下這種做法 菜花吃起來又香又酥脆 有燒烤的味道 裏面的木耳清脆爽口非常好吃 兩種口味雙重體驗雙重快樂 用來招待客人也是非常有面積 如果你也喜歡 那就收藏起來試試吧 無論是在家裏吃 還是在門口吃都是非常好吃 點我的頭像 可以看到更多家常美食視頻 喜歡我的視頻 記得點個關注哦 辛苦一下 我是心悅 我們下期再見 拜拜