傳統魯菜中當之無愧的宴席頭菜【海參扒肘子】

這段影片詳細介紹了傳統魯菜經典大菜「海蔘扒肘子」的製作工藝。主廚強調該菜餚的核心在於將蔥香與肉香有機結合，並使海蔘充分吸收這兩種香味，達到色澤紅亮、肉質軟爛、海蔘彈牙的極致口感。