【紅燒肉】怎麼做才能入口即化 肥而不膩，老廚師教會你

這段影片詳細介紹了一道具有「陳氏滷菜」特點的紅燒肉做法。主廚強調不採取傳統的烤皮或焯水步驟，以保留肉類原有的營養與香氣，並利用山楂片來解膩降脂，使成品達到入口即化、色澤紅亮且口感微酸微甜的效果。