2026年8月6日 炎熱嘅夏天，要做一個消暑解渴潤肺的湯水，我特別推薦這一個：太子蔘江瑤柱乳鴿燉冬瓜盅

太子蔘瑤柱蓮子燉冬瓜盅
材料：長身大冬瓜一個約四磅。乳鴿一隻。太子蔘1.5安士，乾瑤柱兩安士，紅蓮子兩安士，圓肉一安士，冬菇三隻，黃瓜粒一湯匙裝飾用，雞湯四杯。做法：冬瓜切去頂部，在邊緣批上花紋，把瓜瓤挖掉備用。太子蔘、乾瑤柱、冬菇、用水浸泡30分鐘備用。準備一個高身大湯煲，放上高腳蒸架，冬瓜用一個不鏽鋼兜承載着四平八穩的放在蒸架上，湯煲內放入熱水至到不鏽鋼兜一寸左右。燒熱雞湯。把所有材料放進冬瓜內，加入熱雞湯至到平頂，蓋上鍋蓋，大火燉1.5小時，至到瓜身夠腍。雙手戴上隔熱手套，小心把冬瓜 連坐着的不鏽鋼兜一起取出。瓜的頂部邊緣放上太子蔘，蓮子及黃瓜粒裝飾便可。備注：因為用的是雞湯，再加上有乾瑤柱湯已經夠味道。不用加鹽便可食用。