2026年9月7日 好惹味的忌廉，蘑菇洋蔥燒雞肉

忌廉汁蘑菇洋蔥會雞肉
材料：熟雞肉一磅。洋蔥四安士，蘑菇10安士，菜粒三安士，蒜蓉一茶匙。雞湯兩杯，忌廉奶一杯。調味：鹽½茶匙，糖一湯匙，澎大師一茶匙，胡椒粉少許。（牛油兩湯匙，麵粉兩湯匙。）麵撈埋芡用。
做法：蘑菇去蒂，用濕布抹乾淨一開二。洋蔥切粒，菜梗切粒。熱鑊下牛油加入麵粉慢火煮2分鐘盛出備用。加入一湯匙油，放入洋蔥粒蒜蓉炒香1分鐘，再加入蘑菇及菜粒，炒2分鐘，加入雞湯及調味料，中火煮滾後再加入雞肉，之後再加入忌廉奶及麵撈，煮至稠滑便可以。