2026年11月7日長腳蟹柳薯仔沙律

梁廚美食

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長腳蟹柳薯仔沙律
材料：長腳蟹柳肉六安士，薯仔六安士，紅蘿蔔兩安士，荷蘭豆三安士，紫洋蔥四安士。調味：美荔枝三湯匙，法國芥末一茶匙，檸檬汁一茶匙。做法：薯仔、紅蘿蔔切片，用水煮6分鐘，撈起放涼備用。荷蘭豆撕去頭尾根部，飛水過凍，切成小片，紫洋蔥切小片。在一個大碗中，把薯仔紅蘿蔔荷蘭豆洋蔥等用美乃滋芥末檸檬汁拌勻，放在碟上，上面鋪上蟹柳，再用美乃滋唧花便可。