會上癮!麵粉別再蒸饅頭包餃子!這樣做,你每天都會想吃!

味来阁
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154 觀看·2026年7月21日
配方:地瓜150克 中筋麵粉350克 水130克 豆沙餡適量
油酥:中筋麵粉20克 植物油30克
Recipe: 150g sweet potato, 350g all-purpose flour, 130g water, appropriate amount of red bean paste
Oil pastry: 20g all-purpose flour, 30g vegetable oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這款紅薯豆沙餅將紅薯泥揉入麵團,搭配油酥與豆沙餡,經由捲疊與烙製,打造出外皮金黃酥脆、內裡層次豐富且香甜濃郁的口感,是替代傳統饅頭餃子的創意點心。
麵粉別只會蒸饅頭包餃子了
加一根紅薯,保證你百吃不厭
趕快一起來做吧
一根紅薯150克
蒸熟後倒入碗裡
壓成細膩的紅薯泥
然後加入350克普通中筋麵粉
130克水
混合成絮狀
揉成光滑稍軟的麵團
轉移到揉麵墊上,搓成長條
分成8個大小均勻的面劑
再把每個面劑揉成光滑的小麵團
依次擺好
蓋好保鮮膜餳面10分鐘
20克麵粉
30克油
攪拌均勻
調成稀油酥備用
案板上抹油防粘
取一個小麵團按扁
擀成橢圓形麵餅
厚度在2-3毫米左右
淋上油酥塗抹均勻
擠上豆沙條
捲起麵餅
依次將剩下的全部做完
盤中刷油
放入做好的麵卷
表面再刷一層油防粘
蓋好保鮮膜餳面半小時
餳好的麵卷軟軟的
案板抹油防粘
取一個小麵卷
按扁
拉長
再從一端捲起
收尾處按薄
壓在底部
依次做完剩下的麵卷
再取最先做好的
擀成4寸大小的圓餅
厚度在0.5釐米左右
電餅鐺預熱刷油
放入麵餅生坯
將蓋烙防止水分流失
底部烙至上色後翻烙另一面
另一面烙至上色再次翻面
反復翻面兩次
兩面烙至金黃酥脆即可出鍋
看著就要流口水的紅薯豆沙餅
表皮酥酥脆脆
內裡香甜多層
濃鬱的紅薯香混合著香甜的豆沙
真是越嚼越香越吃越上眼
喜歡的朋友趕快安排起來吧
感謝您的觀看
我們下期視頻見
拜拜
