土豆新吃法!食材簡單!做法簡單!恨不得每天都做!

味来阁
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5.1K 觀看·2026年7月16日
欢迎来到【彩虹小厨】!这是一个专为你打造的“碳水研究所”。
你是否也经历过:馒头塌陷、面包硬得像石头、面团发酵总是不成功?别气馁,在这里,做面食和烘焙其实是一门可以被精准掌控的科学。
我拥有多年的面食与烘焙经验,在这个频道里,我不会只扔给你一个模糊的“适量”,而是将每一个配方精确到克,把每一个揉面、发酵的细节拆解到极致。
🍞 我们专注分享:
中式面点系列:从会呼吸的传统大馒头、层次分明的千层饼,到地道的北方手工面条。
家庭烘焙系列:免揉面的懒人面包、完美拉丝的吐司、以及新手绝对不会翻车的治愈系甜点。
没有复杂的专业设备,用最基础的家用工具,带你解锁每一个“完美面团”的科学密码。
✨ 频道承诺:保姆级拆解,翻车原因深度剖析,让每一位厨房新手都能在这里找到“零失败”的快乐!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道簡單又美味的土豆絲餅教學。使用中筋麵粉與酵母製作柔軟的面糰,內餡則由處理過的土豆絲、青椒、蔥花及辣椒粉組成,經熱油激發香味後包裹在面皮中,煎至兩面金黃酥脆。成品外酥內軟,口感微辣鹹香,是非常推薦的家常點心。
40度以下的溫水180克
酵母3克,攪拌融化
普通中筋麪粉300克
糖10克
倒入調好的酵母水
攪拌成絮狀
再揉成光滑且軟硬適中的麪糰
蓋好保鮮膜餳發至1.5倍大
一個大個土豆
擦成細絲
加水
浸泡5分鐘
泡出澱粉
再擠幹水分
然後加入青椒絲
蔥花
適量辣椒粉
澆入熱油
炸出香味
再加入鹽和松茸鮮
翻拌均勻
發酵好的麪糰內部充滿了小氣孔
取出麪糰揉麪排氣
把麪糰揉回原來的大小
案板撒一些麪粉防粘
再將麪糰擀成長方形大面餅
厚度在5毫米左右
再均勻的鋪上土豆絲
上下向中間摺疊
輕輕拍一拍
之後再對摺
整理好形狀
表面薄薄的噴一層水
撒些芝麻增香
排緊實
再切成均等的小段
電餅鐺開小火預熱
倒入稍微多一點的油
依次放入雙批
底部煎至金黃後翻面
另一面煎至金黃再次翻面
有受熱不均勻的可以換一換位置
全部都煎至兩面金黃
按壓能快速回彈就說明熟透了
出鍋
這是我吃過最香的土豆絲餅了
外酥裏軟
微辣鹹香
好吃到完全停不下來
食材簡單
做法更簡單
推薦朋友們趕快安排起來吧
感謝您的觀看
我們下期視頻見
Bye Bye
