免烤箱!吃一口就上癮!真的令我為之瘋狂!從此不再買麵包了!

味来阁
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配方:酵母4克 糖15克 溫水200克 油15克 中筋麵粉200克 大米粉100克 豆沙餡120克 芝麻適量
Recipe: 4g yeast, 15g sugar, 200g warm water, 15g oil, 200g all-purpose flour, 100g rice flour, 120g red bean paste, sesame seeds (as needed)
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了製作大米豆沙餅的完整過程。透過將中筋麵粉與大米粉混合,製作出外酥內軟的餅皮,包裹甜美的紅豆沙餡,最後以電餅鐺小火慢煎至金黃,打造出一款比麵包更香、口感豐富的家常點心。
酵母4克
糖15克
30度左右的溫水200克
油15克
充分攪勻至酵母融化
再加入200克普通中筋麪粉
100克大米粉
攪拌成絮狀
揉成光滑稍軟的麪糰
蓋好保鮮膜餳發至1.5倍大
發酵好的麪糰內部都是蜂窩孔
取出麪糰揉麪排氣
揉光滑後撒些麪粉防粘
將麪糰按扁
分成4個大小均勻的面劑
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
記得蓋好防止風乾
案板鋪上保鮮膜
然後將120克多沙餡兒
擀成直徑18釐米左右的圓形
擀好後備用
繼續撒麪粉防粘
取一個小麪糰按扁
擀成直徑約20釐米的圓餅
放上多沙餡兒
邊緣薄薄的刷一層水
方便粘合
再蓋上一張麪餅
將邊緣按壓貼合
表面噴上一層水
再撒滿芝麻
這樣一個生坯就做好了
兩個全部都做完後
蓋好保鮮膜餳發半小時左右
餳發至生坯形態飽滿即可
電餅鐺開小火預熱刷油
放入餅坯
表面再刷油
水水保溼
加蓋燜2分鐘左右
開蓋
翻烙另一面
另一面烙至金黃
按壓餅面能快速揮彈就說明熟透了
出鍋
趁熱切成小塊
就可以美美的享用了
吃過一次就會念念不忘的大米豆沙餅
酥脆又柔軟的餅皮
包裹着香甜的紅豆沙
真的是越吃越上眼
比麪包還香
喜歡的朋友趕快安排起來吧
感謝您的觀看
我們下期視頻見,拜拜
