Cách làm Mứt Cà Chua ngon ngọt lạ đón Tết của Xanh TV Xanh TV

Chào mừng các bạn và các anh chị đã đến với kênh Hôm nay Sun TV sẽ chia sẻ với các bạn với anh chị 1 món mứt nữa Hôm nay mình sẽ làm món mứt cà chua Thì để làm món mứt này trước hết ở đây mình sử dụng 1kg cà chua 1 trái khóm 50gr gừng 1 trái dừa, dừa mình đang sử dụng là dừa cứng cải nha Đường, mình sử dụng đường cát trắng Thì đó là những nguyên liệu để mình làm món mứt ngày hôm nay Cà thì mình sẽ sử dụng những cái cà nó chín mùi như thế này Nó chín mùi và nó đỏ như thế này mình làm mứt Mình xơn ra nó được ngon có màu đỏ và thứ 2 nữa là cái phần cà Màu đỏ này nó Nó ngon hơn, nó mềm và nó dẻo hơn là cái phần cà mà mình sử dụng là cà chín, cà sóng nha Gừng thì mình có thể là mình sử dụng cái phần gừng non để cho nó giảm bớt cái độ cay của cái phần gừng Cái món mứt khóm ở đây thì mình sử dụng 1 trái khóm này khoảng Mình sử dụng trái khóm này khoảng là 700gr Thì các bạn có thể mình sử dụng trái khóm nhỏ hơn cũng được Tuy nhiên thì khóm này thì mình gọt ra thì nó còn chừng cho khoảng là nửa kg Rồi cái phần đường này thì mình sẽ sử dụng cái đường cát trắng, đường khoang hay là đường thuốc nốt gì cũng được hết Tuy nhiên thì hôm nay mình sử dụng cái loại đường cát trắng này Mình có đường nào mình sử dụng đường đó Và còn dừa, dừa này mình sẽ sử dụng 1 trái dừa nếu mà thích béo, nếu không thích béo thì mình sử dụng nửa trái dừa cũng được Mình đang sử dụng là cái dừa này nó hơi cứng cải thôi chứ nó không có cứng quá nha Nó hơi cứng cứng mà, nó mềm Còn sau khi mình mua về thì ở đây mình sẽ bắt đầu là mình ngâm muối với 1 ít chanh để cho cái phần thuốc, nếu mà có thuốc thì nó sẽ tan ra, nó lội bỏ cái thuốc nha Mình sẽ cho khoảng là 2 trái hành vào trong đây Hành và chanh đều được hết Và mình sẽ cho ở đây là khoảng là 2 muỗng cà phê muối, muối hột nha, muối hột, muối gọt gì cũng được Mình cho vào trong đây như thế này để mình rửa cho cái phần cà này nó sạch, sau đó thì mình sẽ cho cà vào Rồi mình ngâm cái phần cà này khoảng là 5 phút Mình ngâm với muối và nước chanh hay nước hành gì đó, mình ngâm ở đây 5 phút để cho cà nó được sạch Trong thời gian mình ngâm cà thì ở đây mình sẽ gọt của gừng, gừng này thì mình có thể là mình ngâm nước khoảng là 2-3 phút gì đó mình gọt cho nó dễ nha Và dừa này mình sẽ lấy cái phần cái, mình nạo ra mình lấy cái phần cái nha Giờ mình sẽ xắt gừng ra, gừng thì mình sẽ xắt sợi như thế này Không thích ăn cay thì mình giảm cái gừng lại ha Mình sẽ xắt sợi như thế này Gừng này mình xắt sợi xong rồi mình sẽ đem đi rửa lại nha, rửa lại cho nó ra cái chất cay và chất đục đó Thì mình là xơn vô trong cái mứt thì nó sẽ đỡ cay và nó không có bị làm đục cái phần mứt của mình, mình sẽ đi rửa với nước lọc Rồi cái phần dừa này, nếu mà các bạn có thể là mình sử dụng cái dừa này nó hơi mềm nha Mình tưởng nó cứng cại mà nó không cứng cại nhưng mà lỡ rồi Thì bây giờ thì mình sẽ xắt ra, cái dừa này nó mềm mình không có bào được, khó bào nên mình sẽ xắt ra Dừa cứng cại cũng được nha các bạn Cổng này dài quá mình sẽ cắt ra làm đôi nha Và cái phần này mình có thể là mình xắt mỏng cũng được, hôm nay mình không có xắt mỏng, hơi mỏng mỏng mà Và cái phần dừa này cũng vậy, sau khi mình xắt xong mình cũng đem đi rửa luôn Rồi tới cái phần cà này, cà mình ngủ ngậm được khoảng hơn 5 phút rồi, bây giờ thì mình sẽ rửa cái phần cà này cho nó sập nha Cà này thì mình rửa xong rồi nè, bây giờ thì mình sẽ cắt cái phần cà ra, mình bỏ cái phần cuốn ra Mình bỏ cái phần hộp luôn nha, mình lấy cái phần hộp ra, bỏ cái nước ra nè Rồi tiếp tục mình làm cho đến khi mà cái phần cà này nó hết rồi nha Cà này nó phải có thơm nó mới ngon nha, nó thơm nha các bạn Thường thì mình hay làm với cà, mình cho cái khóm này vào nó mới thơm Mình lấy cái cùi ra, mình nạo cái phần khóm này cho nó nhiễn ra Mình thường hay làm cách này nó nhanh lắm Còn nếu các anh chị mà gọt ra mình đem đi xay cũng được, còn mình bầm Rồi bây giờ thì mình dùng cái muỗng này nè, mình sẽ cạo cái phần khóm này ra, cạo như thế này nè Mình cạo như thế này là cái phần khóm này khi mà mình làm xong nó nhiễn, cái gì mình khỏi phải bầm hoặc là xay gì hết, làm nhanh lắm, đơn giản Rồi sau đó thì mình sẽ xắt cái cà chua này ra, mình xắt hoặc là mình đi xay nhiễn cũng được luôn nha Xắt hoặc là mình bầm ra hoặc là mình xay nhiễn, mình làm sao mà cho cái phần cà chua này nó nhiễn ra là được, rồi mình sơn cho nó nhanh Mình bầm sơn qua như vầy cũng được luôn nha, tại hồi mình sơn cái phần cà chua này nó chín rồi nó cũng rã ra hết rồi Rồi bây giờ thì mình thái nửa, mình xay nửa nha, tại mình đi công chuyện nên mình xay nó nhanh hơn, còn mình xay ra cái màu nó không được đẹp, mà mình thái đâu mình thái thì mình giữ được cái màu nó rất là đẹp nha Mình sẽ cho cái phần này, mình sẽ cho khóm vào, bây giờ thì mình sẽ ướp nha, mình tới công đoạn là mình ướp rồi Cho khóm vào, mình sẽ cho cái phần dừa nè, rồi mình cho cái phần gừng nè Ở đây thì nếu các bạn, các anh chị nào mình thích có đậu phộng với mè, đây thì có đậu phộng mè sẽ béo hơn nên mình sẽ sử dụng cái đậu phộng mà mình gan sẵn rồi nha Sử dụng đây là mình sử dụng, với 1 tí này thì mình sử dụng khoảng là 200 gram cái phần đậu phộng Đậu phộng mình gan rồi mình bỏ trong cái hộp, rang mình lấy xong rồi mình bỏ trong cái hộp, tại vì cái mùa này đến Tết rồi, mùa mức nhiều nên mình sẽ gan cái đậu phộng này rất là nhiều, mình ran cả tí lâu luôn á Ran xong rồi mình bỏ cái giỏ mình để trong cái bột á, mình giữ kính lại, nhớ giữ kính lại nha các anh chị Đậu phộng này mình sẽ bọc lại vào nồi, cao cùng là mình sẽ cho đậu phộng và cái phần mè vào nha Tiếp đó thì mình sẽ cho đường vào, đường ở đây thì hôm nay mình sử dụng khoảng là 200 gram đường Mình sử dụng cho, mình cho 200 gram đường vào trong đây nha Sau đó mình cho đường vào trong đây Thì mình sẽ cho, mình ướp cái phần đường này cho đến khi mà đường tan ha, tại theo đường tan, đường nhiễn hay to thì nó sẽ tan ra khác nhau Mình sẽ ướp ở đây trong vòng khoảng là, nếu đường nhiễn thì mình ướp chừng tiếng là cái phần đường nó tan rồi Bây giờ mình sẽ để đây khoảng 1 tiếng đồng hồ để cho đường nó tan ra Khoảng khi mình ướp mình nhớ cho 1 tí xíu muối nha, 1 tí xíu thôi Và 1 phần 2 của nửa muỗng cà phê nhỏ muối mình sẽ cho, mình dằn ở đây tí xíu thôi nha các bạn Muối ngọt hoặc muối bọt cũng được nha Tăng đường rồi mình sẽ cho vào trong cái chảo, giờ mình sẽ sơn cái phần mít cạ này nha Mình sẽ cho vào trong cái chảo, mình bắt cái phần này khoảng 4-5 phút đầu Mình bắt cho nó lửa lớn, cho nó sôi lên đi ha Cho nó sôi lên khoảng là 5-6 phút đầu Sau đó thì từ từ mình sẽ bắt cái lửa nhỏ lại nha Nãy giờ mình bắt cái lửa lớn, bây giờ khi mà cái phần cà này nó sôi lên rồi mình bắt cái lửa vừa Từ từ mình sẽ dằn lửa nhỏ nha, mình bắt cái lửa vừa này rồi mình sơn Cái phần này khoảng là từ 5-10 phút, cũng theo là mình làm được nhiều hay ít Sau đó thì mình sẽ bận cái lửa nhỏ để mình sơn nha Giờ mình sẽ bắt cái lửa vừa xíu Và khi mà còn nước thì cũng không cần mình đảo liên tục, lâu lâu mình đảo cho nó đều như thế này là được Bây giờ thì mình sẽ để cái lửa nó vừa, nó nhỏ nhỏ nè, nó không nhỏ quá nha Nó vừa thôi mình sơn, mình sơn đến khi nào mà cạn nước rồi thôi nha Trong lúc mình đang chờ mình sơn, bắt cái lửa nhỏ để mình sơn cái phần nước cà Thì ở đây mình sẽ sử dụng là 1 muỗng cà phê nước chanh nha Tại vì nãy mình cho 1 trái khóm vào thì có độ chua rồi Nhưng mà mình sẽ cho thêm là 1 muỗng cà phê, 1 muỗng nước cút chanh nữa Mình cho vào cho nó đừng có gọi đường Vì nếu các bạn nào mà sử dụng ít khóm thì mình tăng cái lượng chanh này lên nha, lượng nước chanh lên Đây mình sẽ cho 1 muỗng cà phê nước chanh nè Và cái lúc này nếu nước nó rơn sạch xuống thì mình sẽ bắt cái lửa nhỏ nó rồi nữa nha Mình sơn cái mứt cà này khoảng từ 40 đến 60 phút Mình sơn nhanh quá để cái phần mứt cà này không được sơn quá thì nó sẽ bị đổi màu, nó không ngon Sơn lửa lớn quá nó đổi màu nó không ngon Vì vậy mình sẽ sơn hơi lâu mà cái lửa nhỏ cho mình nó giữ cái màu rất là đẹp Đối với cái món mứt này thì mình làm ở đây là cái phần đường này nó vừa ăn nó không có ngọt mà nó cũng không có lạc Còn nếu anh chị nào thích ngọt thì mình tăng cái lượng đường lên nha Mình tăng cái lượng đường lên khoảng là 300gr Đó là cái phần đó là nó ngọt rồi Và cái phần đường to lúc nào nó cũng phải là nó nhiễn hơn, nó ngọt hơn là cái phần đường cát nhiễn nha các bạn Cái gì mà có nhiều anh chị làm nói sao cái này nó không ngọt Mà cái này nó ngọt tại vì đường to thì nó sẽ có mọc nhiều hơn, ngọt nhiều hơn là cái phần đường cát nhiễn Trong lúc mình sơn cái phần mứt Ở đây thì mình sẽ sử dụng cái dầu chuối nha Hoặc là các bạn không có dầu chuối thì mình sử dụng cái dầu thường hoặc là muốn cho có mùi thơm thì mình sẽ cho cái vani Ống vani vào Ở đây là mình có dầu chuối nên mình sẽ cho nè, cái phần dầu chuối này nó có để tên nè Dầu chuối nha Rồi mình sẽ cho dầu chuối này vào trong đây Thì cái phần dầu chuối này nó làm cho thơm Thì mình có thể là mình cho dầu chuối với một ít cái phần dầu ăn vào trong đây Để mình thoa để cho nó có mùi thơm nè Hoặc là mình cho tự tiết vào trong cái phần mứt gà cũng được Tuy nhiên thì mình thấy mình thoa vào trong cái khung nha cho nó đều Rồi mình xào cà chua này Các bạn ăn mềm dẻo hay mềm hay cứng cũng tùy thuộc theo cách như thế này ha Nếu mà các bạn ăn nó thích nó mềm vậy Thì giống như là cái phần mứt mỡ cầu vậy á Nếu mà muốn ăn dẻo vậy á, mềm Mềm như cái mứt mỡ cầu thì bây giờ mình sẽ cho cái phần đậu phộng và cái phần me vào Còn nếu mà muốn ăn cứng hơn chút xíu nữa thì mình sẽ xào khoảng 15-20 phút nữa nha Mình xào cái phần cà chua này thêm 1 lúc nữa thì mình ăn nó hơi dẻo dẻo cứng cứng Rồi mình nếu mà ăn mềm ăn dẻo mình làm như mứt mỡ cầu để mình gói vậy đó Thì bây giờ mình sẽ cho cái phần đậu phộng vào nha Đậu phộng vào mình trộn cho nó đều xong rồi mình sẽ đem ra ngoài cái khung hay gì đó Thì các bạn mình để cho cái khung cho nó nguồi Nhưng mà mình thích ăn cứng chút xíu nữa thì mình sẽ xên thêm ít nữa nha Và nếu các bạn, các anh chị nào mà muốn cái phần cà này, mứt cà này mà nó nhanh Thì hồi mà nó sợ thiêu thế này, như mình nói, mình cho đậu phộng vào, mình không cho gì Bây giờ mình sẽ cho cái bột bánh dẻo vào Cái bột bánh dẻo thì mình là cái loại bột mà người ta rang sẵn, người ta bán Còn mấy mình mua về mình rang cũng được Thì mình rang cho nó, mình bỏ lá dứa vô cho nó thơm, mình rang gì nào lá dứa nó vàng, nó héo nó vàng là được Còn nếu trường hợp là các bạn thấy mà mình xào nó lâu quá Thì bây giờ các bạn cho cái bột bánh dẻo vào nha Ở đây mình sử dụng khoảng 2-3 muỗng cơm, mình đang sử dụng khoảng là 2-3 muỗng cơm 1 nếp nha 2-3 muỗng cơm là muỗng đầy nha, mình muốt muỗng đầy Đây mình làm cái này cho nó nhanh Mình đợi mà nó như xào chuối là nó lâu lắm Sau khi mình cho cái bột bánh dẻo này vào, mình sơn đây khoảng là tầm 3-4 phút Thì mình sẽ cho cái quần đậu phộng này vào Đậu phộng như mình nói là có thể là mình thích ăn nhiều, mình cho 100gr cũng được Còn nếu không thích thì mình giảm quần đậu phộng lại nha Còn mè, mè mình đã rang sẵn rồi nè, mình sẽ cho vào Cho từ từ vào nha, để mình trộn cho nó đều Rồi, sau khi mình trộn đều như thế này mình sẽ tắt cái lửa Rồi mình cho vào ra cái khung nha Cho ra một cái khung Sau khi mình tán đều lên, mình làm lớp mỏng, còn hồi mình cắt luôn, mình thổi phần phải chẻ ra Làm lớp mỏng mình gói cái phần bánh này luôn cho nó dễ Rồi để mình cho nó nguội tuyệt vời nguội rồi mình hãy cắt mình gói bánh nha Cái bớt này thì mình ăn nó mềm, còn nếu muốn cứng nữa thì mình ngào lâu hơn nữa Hôm nay mình ngào mềm mỏi tay quá, mình ăn cái này mềm luôn để cho nó nguội rồi mình gói kẹo Cái phần bớt gà này, sau khi mà mình đã cháy nguội rồi nè, bây giờ thì mình sẽ bắt đầu mình gói nha Mình cắt cho cái miếng nó vừa, cắt cho miếng vừa ăn Cái này mình gói cũng như giống như bớt chúi vậy đó Cái này nó dẻo hơn, mình làm nó mềm nè Mình cắt xong rồi, ở đây thì mình sử dụng cái giấy này, giấy này là giấy bóng tiến nè Cái bóng tiến thì các bạn, các anh chị mình có thể mua ở tiệm mà chiên bán như là đồ mũ, đồ hộp, đồ mũ nữa Người ta sẽ cắt sẵn cho mình như thế này Cái này là mình làm nó hơi dài dài, người ta cắt sẵn cho mình rồi mình chỉ cần việc về là mình gói lại thôi Cái này rất là tiện nha, nó tiện cho mình lắm, tại mình share lại là được rồi nè Mình share 2 đầu là nó kính lại rồi nè Cắt bằng máy thì nó sẽ đều hơn là mình cắt bằng tay á Cắt bằng tay đôi khi mình đo nó hổng đều Một tay mình xay, một tay mình dịnh lại để thôi cái miếng mít mình nó chạy đi á, nó hổng đều Còn đây là thành quả của mình sau khi mình gói cái con kẹo này rất là nhanh nè, với cái bao mũ này thì mình rất là tiện nha Vậy đó là mình đã làm xong cái con mứt cà nè, hôm nay rồi đó các bạn, các anh chị Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn, các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại