Cách làm Hoành Thánh Chay ngon hấp dẫn thanh đạm của Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị Chào mừng các anh chị đã quay trở lại với kênh Hôm nay thì mình sẽ nấu hoành thánh chai nha Thì để làm món hoành thánh chai Trước hết ở đây mình sử dụng cái nguyên liệu là cái đậu hũ Đậu hũ này mình sử dụng 1 miếng đậu hũ trắng Đậu hũ này là loài đậu hũ trắng, loài già Đừng định sử dụng loài non Loài non mình làm cái nhân hoành thánh không ngon Và cái thứ 2 nữa đây mình sử dụng cái tàu hũ kia lá Đây mình ngâm rồi mình rửa rồi nó tự mềm nè Rửa nó sơ qua với nước mình nhúc nước rồi nó mềm ha Ngoài cái phần tàu hũ kia mình sử dụng ở đây là cái giỏ của hoành thánh Hoành thánh này thì các bạn có thể mình tự làm ở nhà Hoặc là mình có thể là mình mua ngoài chợ cũng được luôn nha Để nấu cái phần nước ngọt Trước hết ở đây mình sử dụng là củ sắn, củ cải đỏ, củ cải trắng Rồi củ cải mới còn gọi là xá bấu Thêm cái phần nhân thì mình sẽ sử dụng thêm nấm mèo Các anh chị nào thích nấm nông cơ, nấm cơm để nấu cho nó ngọt, nó thơm thì mình sẽ cho vào Và ở đây thì mình sử dụng thêm cái phần ngò rí Ngò rí này thì mình sẽ sử dụng luôn cái phần lá và phần gốc nha Phần gốc bỏ vô trong mình nấu cái nước súp cho nó thơm Sau đó thì mình sẽ làm cái phần nấu nước súp trước Mình sẽ làm cái phần nấu nước súp để mình cắt cái phần củ cải này ra để nấu nước súp Cải trắng này thì mình sẽ xắt ra Mình có thể là mình xắt củ nó đi tới ngay hoặc là mình có thể làm bông, tạo hình bông cũng được luôn nha Đây có rất là nhiều rau củ để mình nấu cái phần nước ngọt của món chay Thì hồi mình sẽ cho cái phần nước vào thêm Nước có nước già hay gì đó thì các bạn chị cho thêm hoặc là cho đu đủ gì vô thêm nha Củ sắn này thì mình sẽ xắt, củ to mình sẽ xắt hơn nửa củ sắn thôi Cải này mình mua về mình ngâm khoảng 10-15 phút Mình bỏ 1 ít nước vào ngâm để cho cái phần củ cải này nó bớt cái chất mặn Như mình nói ở đây mình sử dụng cái phần mướp, mướp thì có thể là mình sử dụng nước già thì nó sẽ ngon và ngọt hơn Còn mình không có mướp già thì mình sử dụng nước non Cho nên mình sẽ xắt khúc như thế này Mướp này thì mình sẽ để ghiêng với phần củ cải nha Củ cải đỏ để mình cho vào sau Nước này mình phải bắt lên cho nó nóng lên, mình sẽ cho cái phần gốc hàng ngồi gỉ vào nè Rồi mình cho cái củ cải muối, củ sắn và củ cải trắng vào trước nha Mình hầm ở cái phần này, mình hầm cho nó ra nước ngọt Mình hầm tổng cộng thời gian mình hầm các rau củ này mình lấy nước ngọt khoảng 40 phút Nhưng mà mình sẽ cho trước cái phần củ cải và cái phần củ sắn vào mình hầm trước khoảng 10 phút nha Sau đó thì mình sẽ cho cái phần củ cải đỏ vào với phần mướp vào sau Tiếp theo thì mình sẽ làm cái phần hân của quảnh thánh Trong quảnh thánh ở đây thì mình có thể là mình sử dụng cái phần nấm nông cơ hoặc là nấm mèo Đó mình sẽ xắt ra, mình xắt ra và mình xắt bầm nhiễn ra Và cái phần mỹ canh này mình cũng có thể mình bầm nhiễn hoặc là mình xắt sợi nhiễn luôn cũng được luôn nha Của cải đỏ này thì mình cũng xắt cái phần giống như cái phần hạt lụt hồi nhỏ Mình cũng có thể bầm nhiễn hoặc là xắt hạt lụt cũng được luôn Còn riêng cái phần củ sắn này thì mình sẽ xắt xong rồi mình đi vắt nước cho nó khô nha Mình cũng bầm nhiễn xắt hạt lụt nhiễn luôn Sau đó thì mình bắt đầu là mình vắt nước cho nó khô Tại vì nếu mà không vắt nước thì hồi củ sắn này nó ra nước nhiều nó làm cho cái quảnh thánh của mình Nó sẽ bị ướt Rồi bây giờ thì mình sẽ làm cái phần nhân nha Mình sẽ cho những nguyên liệu này vào nè Đó mình sẽ tiếp tục, đây mình sẽ cho bột bắp Bột bắp này mình sẽ cho khoảng vào tầm 1-2 muỗng cà phê bột bắp để mình tạo cái độ sánh cho cái nhân này Đó mình sẽ cho gia vị vào Mình sẽ cho trước ở đây khoảng 1 muỗng cà phê hạt niêm Tí xíu bột ngọt thôi Nếu ăn bột ngọt thì mình sẽ cho bột ngọt, còn nước không thì thôi Mình sẽ cho 1 muỗng cà phê đường Đó mình sẽ cho tiêu Nếu ăn tiêu thì mình sẽ cho 1 ít tiêu Và ở đây thì mình sẽ cho cái phần ngò rí nha Tại vì đồ chay thì không có ăn hành nên mình sẽ cho cái phần ngò rí vào trong đây để cho thơm Mình sẽ cho tiêu vào Tiêu này cho vào theo cái khẩu vị của người ăn Thích ăn cay thì mình sẽ cho khoảng là nửa muỗng Còn nếu không thích thì mình sẽ cho 1 ít để tạo cái mùi thơm thôi Trộn đều lên Mình sẽ cho 1 tí xíu dầu mè Nửa muỗng cà phê dầu mè vào trong đây để mình tạo cái mùi thơm cho cái phần nhân nha Nếu có ăn cái phần đậu xanh thì mình nấu lên rồi mình cà nhuyễn ra để mình làm cái phần nhân Tuy nhiên thì cái nhân đậu xanh thì ăn dễ ngán Mình thì mình thích cái phần rau củ như thế này Cho nên mình sẽ làm cái phần rau củ không Bây giờ thì mình sẽ bắt đầu mình gói, mình chuẩn bị 1 chén nước Sau đó thì mình sẽ thấm đều cái 4 góc như thế này Thấm đều xung quanh trên cái miệng, cái phần, cái miếng lá hoành thánh nè Sau đó thì mình sẽ cho cái phần nhân vào Ở đây mình sẽ cho đúng 1 muỗng cà phê nha Cho đúng 1 muỗng cà phê để mình gói cái hoành thánh này, cái lá hoành thánh này vừa luôn Mình bóp đều cái miệng lại Xiếp ly lại, xiếp ly lại như thế này nè Mình dịnh lây khoảng là 20 giây nha Mình dịnh cho cái phần miệng của lá hoành thánh này nó dính lại với nhau là vầy Như thế này là nó được nè Khi mình nấu nó không có bị cái miệng nó tắt ra Tiếp tục làm cho đến hết luôn nha Rồi, có khi mình gói cái hoành thánh này xong rồi Mình gói chừng 20 mấy cái thôi là được rồi ha Bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình đem đi Mình nêm gia vị rồi mình nấu hoành thánh này luôn Mình nấu ở đây là tầm khoảng cái phần 40 đến 45 phút thôi Bây giờ thì mình sẽ vớt ra cái phần cái này vớt bớt ra nha Tại mình hồi mình bỏ ra ngoài bớt Mình chừa cái phần của cải đỏ lại Đây nó ra nước ngọt và nó mềm hết rồi nè Tiếp theo đó thì mình sẽ nêm gia vị luôn Trước tiên thì mình sẽ cho cái phần bột nêm Mình sẽ cho ở đây khoảng là 2 muỗng cà phê bột nêm vào trong đây Bột nêm mình đang sử dụng bột nêm chai Tí xíu bột ngọt Cái phần này, cái nước súp này nó cũng ngọt rồi Nên mình sẽ cho còn đường thì mình sẽ cho từ vào Từ từ vào mình cho 1 muỗng cà phê đường trước nha Muối thì mình sẽ cho nửa muỗng cà phê muối vào trước Sau đó thì bắt đầu mình sẽ nêm nếm cái nguyên liệu này Coi cái nước dùng của mình nó vừa hay chưa Tại vì muối trong đây nãy có củ cải muối rồi đó Nên mình sẽ cho cái phần muối ít lại Cái phần nước dùng của mình nó mình thấy nó vừa rồi đó Mình sẽ cho 1 tí xíu bột ngọt nữa là vừa ăn rồi Bây giờ thì mình sẽ cho cái hoành thánh vào trong đây mình nấu luôn nha Giờ thì mình có thể là mình luộc riêng ở ngoài Còn hỗn án là mình cho vào trong đây mình nấu luôn Mình nấu tầm ở đây khoảng 5 phút nha Mình sẽ cho cái hoành thánh này vào trong đây Rồi như thế là mình đã làm xong với phần hóa cảo chai ngày hôm nay rồi đó các bạn các anh chị Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn các anh chị Trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại