Cách làm Mứt Me Cay thật ngon cho ngày Tết của Xanh TV Xanh TV

Xin chào tất cả các anh chị và các bạn đã quay trở lại với kênh Sun TV Hôm nay thì kênh Sun TV sẽ chia sẻ với các bạn thêm 1 món làm từ me Hôm nay mình sẽ làm mức me cay nha Để làm mức me cay trước hết ở đây mình sử dụng nửa ký me Me này mình đang sử dụng là loại me khô nha Sử dụng nửa ký me thì mình sẽ sử dụng khoảng 400gr đường Và mình sử dụng thêm là muối bọt ớt, ớt này là mình sử dụng loại ớt sai nhiễn nha Và bột nếp Thì cái phần trước hết thì mình sẽ giới thiệu cái nguyên liệu chọn me Me này thì mình có 2 loại me, 1 là me dán và 2 là me đậu phộng nha Thì nếu mà chúng ta mua được, mua nhầm cái me dán á Nó rất là chua Thì các bạn tăng lượng đường lên Thì nếu các bạn sử dụng cái me đậu phộng á Cái me đậu phộng là loại me này nè Cái hạt nó nhỏ, là loại me đậu phộng Nhưng mà mình khi mình thử, cái me nó không có chua dữ Đó là me đậu phộng, thì mình có thể là mình sử dụng những lượng đường như mình Còn nếu là chị nào mà sử dụng cái me dán Là cái me bên trong cái hạt nó to Mà bên ngoài á, cái trái me nó cũng to hơn là cái trái me của me đậu phộng nữa Nên mình thử vô 1 cái là cái me ván đó nó chua là chua luôn á Thì mình tăng cái lượng đường lên Rồi, bây giờ thì trước hết ở đây á Thì mình sẽ làm cái bột nếp, nếu các bạn có bột nếp dẻo á Loại bột nếp dẻo là bột nếp đã rang chín rồi Thì mình khỏi có rang lên Còn nếu mà mình đang sử dụng cái bột nếp này Bột nếp chỉ sai nhiễn thôi Thì mình sẽ rang lên cho cái phần bột nếp này nó chín lên luôn nha Rượn hồi mình cho vào trong cái me thì nó sẽ ngon hơn Mình tạo cái chất dẻo, độ dẻo cho cái phần bột me của mình Ở đây là mình sử dụng là 20 gram bột nếp 20 gram bột nếp này mình sẽ rang lên cho cái phần bột nếp này nó được chín lên ha Hôm nay mình sẽ rang cái phần bột nếp này với cái rửa nhỏ thôi Mình rang cho nó chín lên Rửa nhỏ mình rang khoảng 3-4 phút cho cái bột nếp này nó chín lên Tại mình rang ít thì mình rang nó nhanh chứ Mình làm me nhiều á, mình rang cái phần nhiều thì me nó Cái phần này thời gian nó lâu hơn nha Rồi bây giờ thì mình sẽ rang cái phần muối này lên nha Muối này thì mình sẽ cho khoảng là 2 muỗng đầy muối này Mình rang hơn khoảng 2 muỗng rưỡi cũng được Mình sử dụng cái muỗng cà phê Rồi mình rang cái phần muối này cho nó vàng lên Nó khô lại mình rang cái rửa nhỏ nha Rồi muối này khi nó khô rồi mình sẽ tắt tiếp nha Tiếp đó mình dùng cái chảo này mình sẽ cho cái phần me này vào nè Me này mình sẽ cho còn đường Đường ở đây như mình nói là mình có thể tăng giảm cái lượng đường khác nhau Mình đang sử dụng là cái me Me này là me đậu phộng nên mình sẽ sử dụng đây là khoảng là 400gr đường nha Thì nếu các bạn, các chị nào thích ăn nó chua thì mình giảm cái lượng đường lại Còn nếu mà thích ăn ngọt thì mình tăng cái lượng đường lại Làm búp me này cũng rất là đơn giản Mình muốn chua ngọt thì mình có thể tăng giảm cái lượng đường của mình lên Rồi bây giờ thì mình sẽ bắt cái lửa mà mình sên cái phần me này Bắt cái lửa này là mình bắt cái lửa nó nhỏ nhất luôn nha Còn bằng cái lửa nhỏ nhất ở trong cái bếp da hoặc là cái máy, cái bếp điện nha Mình sẽ cho nhỏ lại, ơi là nhỏ luôn à Và mình sẽ cho vào trong đây nước, nước này mình cho khoảng là 50ml nước vào Cho vào trong đây để mình cho cái đường nó tan ra Và me ra Cái phần này nó còn cái cuốn mình sẽ lấy bỏ nha Rồi sau đó thì mình sẽ sên cái phần me này cho đến khi mà nó sọt lại luôn Nó tan đường ra hết rồi nó sọt lại Mình sên cái phần me này cho nó tan đường ra hoàn toàn Và khi nào nó sọt lại nó kết dính lại nha Sọt lại, còn nếu không mình sên nó không tới Cái phần me này thì mình để lâu nó không được, nó bị chảy nước á Cho nên mình sẽ, đây là mình đã nói là bắt cái lửa là nhỏ nhất rồi á Mình sên từ từ Mình làm mứt là không thể nào mà mình dội được Nếu mình cột ràng là cái mứt của mình ra nó không có được ngon Mình phải làm từ từ và làm mứt này phải có thời gian mới được Ở đây là mình đã sên được khoảng là tầm được là 15 phút rồi đó Ở đây thì mình sẽ không cho muối vào nha Tại vì cái phần khi mà các bạn mà các chị mà mua me ngoài chợ về á Là người ta đã bỏ muối vô trỏng rồi người ta sẽ rắc một ít muối vào trong cái phần me Tại thứ nhất là cái phần me nó giữ được lâu Cái thứ hai là nó không có bị chảy nước và bị mọt á Nên người ta sẽ rắc cái phần muối vào bên trong hết rồi Bây giờ thì mình chỉ cần sên thôi Còn nếu mà me ở nhà, các bạn chị nào có me ở nhà như thế này nè Thì mình sẽ cho một tí xíu muối nha Khoảng là 1 phần 2 của nửa muỗng cà phê muối vào trong đây Rồi bây giờ mình sên ở đây á Có khi cái phần me này mình thấy nó dẻo lại như thế này nè Nó sệt lại rồi nè Mình giữ, mình thử cái tay á Mình bớt như thế này Mình bớt, mình miếng như thế này nè Xong rồi mình thấy nó không còn bớt ra nữa Mà nó cứ dính như thế này nè Rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái phần bột nếp vào ha Bột nếp này mình sẽ cho từ từ vào nha Mình cho từ từ vào, mình làm như thế này cho đến khi hết bột nếp luôn nha Mình cho cái phần cuối cùng là mình sẽ tắt cái phần bếp này nha Tại vì khi mà mình tắt bếp thì nó vẫn còn rất nóng Mình trộn bột nếp lên đều là được Rồi sau đó thì mình trộn đều như thế này rồi mình để nguội nha Mình để nguội rồi mình sẽ vò viên Nó còn hơi ấm ấm thì vò viên cũng được Giờ nó đang nóng nên mình không có vò viên được Rồi bây giờ thì mình sẽ làm cái phần đường là phần áo nha Thì các bạn có thể là mình sử dụng cái phần đường trắng Hoặc là đường hơi cát tràn cũng được nha Mà phải đường khôn mới được nha Rồi sau đó thì mình sẽ cho ở đây là Mình đang sử dụng là cái muối Muối này muối bọt thường Mình sẽ cho đây 2 muỗng cà phê Muối bọt thường ha Rồi sau đó thì ăn cay thì cũng tùy theo sở thích Mình sẽ cho ở đây là khoảng chừng Tầm là 3 muỗng 3 muỗng ớt bột ớt ha Mình có thể điều chỉnh theo cái khẩu vị cay của mình cũng được nha Rồi khi cái phần Phần mít mè này nó đang nguội rồi nè Nó còn hơi ấm mà ấm là dạng mà ấm Ấm ấm thôi Chứ mà nóng là mình không có để bỏ vô nha Nó nguội rần nguội rồi đó Thì bây giờ thì mình sẽ làm nha Mình sẽ vò viên lại Vò viên cái phần bột mè này lại nha Mình có thể là mình hoa một chút cái phần bột nếp á Đó đừng có dính tay nha Thường cái phần này mình làm nó hơi mềm nè Các bạn nào làm hơi cứng cũng được nữa Mình thả vô trong đây nè Cái thứ nhất là nó nguội như thế này Mình thả vô cái phần đường đó Mình để nó lâu nó không bị chảy đường nha Còn nếu mà đang nóng á Mình thả vô Trong cái phần đường là đường nó sẽ bị chảy nước á Mình để không để lâu được Mình vò viên lại ha Ở đây các bạn đừng có nên mà Mình sơn lỏng quá nha Mình sơn mà Nếu mà trường hợp là các bạn lỡ bỏ nhiều nước Mình sơn nhiều Lỏng quá Thì mình có thể là mình thêm cái phần bột nếp nha Để tạo cái độ dính Thêm cái phần bột nếp để mình cho vô á Mình sẽ thoa Mình lấy một ít phần bột nếp ra Thoa tay Mình cho nó đừng có dính nha Vò viên tròn Cho nó đẹp Lắc lắc vậy nè Nó dính rồi nè Thảy nó Cho nó dính trùm Nó dính trùm lại á Làm như thế này nè Cho nó dính cái phần đường Và cái phần ớt vô nó rất là ngon Khi mình để ra vô Nó không có bị dính Dính trùm lại nữa nha Cái này, mình làm cái này là Nhiều Nên mình làm hơi lâu, phải có đông đông người Nó nhanh lắm Khi mình làm xong như thế này nè Ở đây thì mình làm Cái hồi nãy mình 250 Nhưng mà các anh chị làm Mình làm khoảng 230 thôi cho nó vừa Tại mình làm nó hơi dư nè 230, 220 là nó 220 gram á Đường á Hoặc là 230 gram đường Thì nó vừa hết Còn mình làm nó hơi dư nè Mình còn dư 1 ít Thì mình sẽ cho vào trong cái đây luôn Thì khi mình lăn vào trong đây Thì nó sẽ Dính lại nè Để nhiều quá nó sẽ dính lại Cho nên là mình sẽ lấy ra bớt Và mình lăn lại đây 1 lần nữa nha Cái phần này á Mình sẽ để cho cái phần Để ở bên ngoài cho nó nguội Mình không khơi nắng nha Không khơi nắng là nó sẽ bị trải đường Mình để nơi mà Nó có Có gió nó lùa lùa vô Là nó cô cái phần này Nó càng nguội nó càng cứng nha Hồi nãy mình làm Nó cũng sệt Không có cứng dữ mà khi mà Mình lên đường Khi mà nó nguội rồi nó cứng lại Giờ mình sẽ làm Lấy qua trở lại nha Rồi nè các bạn Mình sẽ để bên ngoài nha Mình sẽ để cái phần này Cho nó nguội tiệt là nguội Và mình đỡ rơi ra Mình không có để miếng tô như vậy Nó sẽ dính lắm Nó sẽ không có ngon Mình sẽ đỡ rơi ra Để cho cái phần mè này nó được khô Và đường nó được khô ráo Rồi mình cho vào trong cái hũ Và cái bịch mình giữ kính nha Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn Trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại