火鍋店的免費小菜竟成招牌？吃不夠花錢也要打包的“激胡豆”！

這段影片分享了四川傳統家常菜「雞腹腿」的獨特做法。主廚強調這道菜追求的是「外耙裏脆」的層次感，透過特殊的冷水「擠」法與火候控制，將平凡的食材轉化為具有家鄉味道的下飯或下酒佳餚。