綠葉菜，加一把花生米，清爽又解暑，頓頓吃不膩

現在呢 正是吃大白菜的弟弟小白菜的時候了 今天用一把小白菜加上一碗花生米 這個做法呢 你從來都沒有試過 不炒也不燉 整個過程呢 是不放一滴食用油的 多吃也不怕胖 我們先來處理一下白菜 把白菜葉子壞掉的部分呢給它去掉 然後一片一片的給他們掰開 這個時候的小白菜呢是非常新鮮的 吃上去呢也是比較鮮嫩一些的 再過上一段時間呢 這個白菜就老了 提前在盆中準備適量的清水 在裏面加上一勺食用鹽 用鏟子呢來攪動一下 讓鹽和水充分的融合到一塊 然後把白菜放在鹽水中浸泡一下 白菜呢 在生長的過程中 這個農藥殘留物呢是必不可少的 我們直接用清水去除呢 是清洗不乾淨的 先讓它在鹽水裏面浸泡一會兒 接下來起鍋 不放水 不放油 把花生米倒入鍋中 開中小火來煸炒一下 把花生米炒熟 炒幹 炒香 在翻炒的過程中 一定要用鏟子不停的來攪拌着 這樣可以讓花生米的八面的都受了均勻 全程翻炒兩分鐘左右 炒至花生米在鍋中有破皮生 出鍋放入盤中來 讓其自然涼涼 我們的白菜呢 經過鹽水浸泡過以後 它可以去除掉一部分的農藥殘留 還可以讓白菜呢 清洗的更加乾淨 我們簡單的在盆中把白菜清洗一下就可以了 清洗乾淨以後放在盤中備用 去小菜園裏面挖上一顆胡蘿蔔 我們先用削皮刀把它的外皮去掉 去完皮的胡蘿蔔 我們先用刀切掉兩頭 然後直接切成厚厚的薄片 切好以後 我們再切成細絲 再切的短一點的小塊 放在盆中 提前在鍋裏面燒上一鍋開水 當水燒開以後 在裏面加上一勺食用鹽 先用鏟子攪拌均勻 讓鹽和水充分的融合到一塊 攪拌均勻以後 我們把清洗乾淨的白菜放入鍋中 先把根部放進去 讓根部在鍋裏面先燙焯30秒鐘左右 然後再把白菜放在鍋中煮一下 用鹽來焯水 這個白菜的顏色呢會更加的碧綠好看 在鍋中煮至20秒左右就可以了 出鍋第一時間放在涼水中 讓白菜再次過一下涼水 這樣第一呢可以給白菜降溫 第二呢可以保留白菜的營養 過涼以後我們再次撈出 用手攥一下水分 把白菜中多餘的水分給它攥出去 瀝乾水分以後放在案板上 用刀來切一下 直接把它們切成小碎丁就可以了 等花生米放涼以後呢 它的外皮就可以很輕鬆的就能搓掉了 我們現在把花生米的外皮全部都給它搓掉 皮去好以後 我們給它倒在了網裏面過篩一下 把外皮去掉以後直接倒在料理機中 蓋上蓋子打成花生碎 像這個樣子就可以了 把攪打好的花生倒入盆中 加入白菜 胡蘿蔔 加上一勺食用鹽來調味 一勺十三香 兩勺的黑芝麻 打上兩顆不笨的雞蛋 用筷子先順勢蒸棗和均勻 讓所有的菜呢都均勻的粘裹上一層蛋液 然後在裏面加上一勺的低筋麪粉 一勺玉米麪粉 冬天的一定要多使用一些玉米麪 粗糧的更加健康 最後加上一勺的土豆澱粉 再次用筷子給它們攪拌 在攪拌的過程中 我們觀察它的稠稀度 只要能成型就可以了 如果還是感覺有點稀的話 可以再加上一些麪粉 最後呢 我們用手帶上手套 給它們揉均勻 揉成一個糰子 揉好以後呢 單手沾麪粉防止粘連 然後取出適量的菜團 用虎口收攏法給它收成一個窩頭的形狀 這個窩頭的大小呢 根據自己的喜好來就可以了 做好以後放在蒸鍋裏 我們依次把剩下的全部都做完 整個過程呢是非常簡單的 全部做完以後 我們直接蓋上蓋子 然後選擇速蒸模式 計時10分鐘就可以了 準備幾瓣大蒜和幹辣椒 我們來給它研磨 直接放在料理機裏面 然後蓋上蓋子 盡全力呢給它們打碎 像這樣就可以了 我們來調上一個料汁 加上一些的芝麻油增香 加上一大勺的香醋 半勺的生抽醬油 半勺的蒸魚豉油 最後呢 再用筷子攪拌均勻 像這樣呢 我們的料汁就攪拌好了 趁着蒸制的時間呢 我們準備一顆雞蛋 然後用叉子給它們碾碎 像這樣就可以了 然後把攪拌好的料汁澆進來 再次拌勻 讓它醃製5分鐘左右 這樣我們的蒜泥雞蛋料汁會更加的入味好吃 我們的白菜窩窩呢 已經蒸好了 打開蓋子 哇 好香啊 像這樣給它擺入盤中 然後再把我們調拌好的雞蛋蒜泥汁澆上來 不喜歡這樣吃的話 也可以蘸着蒜泥雞蛋汁來吃 非常好吃的白菜窩頭就做好了 這樣做出來的窩頭呢是非常營養又健康的 有菜有蛋 營養的非常的豐富 裏面還添加花生米 尤其是花生米經過炒制以後 它的味道呢會更加的香 我們可以當做主食來吃 也可以當做菜品來吃 它最後的靈魂呢 也就是這個蒜泥的雞蛋汁了 搭配在一塊呢 非常過癮的 關鍵是它的做法非常的簡單 上鍋蒸制10分鐘就熟透了 如果你也喜歡 那就趕快來試試吧 無論是蘸着吃還是做着吃都是非常的好吃 點我的頭像還能看到更多家常美食視頻 您的每一次點贊和評論都將是我不斷成長的動力 我是馨月 我們下期再見