超市賣50元一袋黑芝麻糊，在家做只要5塊錢，細膩香甜，半年不壞

大家好 我是馨月 今天呢 來分享一個黑芝麻糊的製作流程 比例呢 和配方全部公開 口感呢 細膩順滑 非常的好喝 首先呢 我們的原材料肯定就是黑芝麻了 準備150克的黑芝麻 倒在一個乾淨的盆中 再加上20克的白芝麻 中和一下香味 白芝麻和黑芝麻呢 都有着獨特的香氣 它們兩者呢 相結合以後口感會更加的好吃 先在裏面加上一勺食用鹽 然後倒上適量的清水 讓芝麻呢全部浸泡在水中 讓其浸泡5分鐘左右 並準備一個乾淨的小碗 準備花生米50克 核桃侖50克 直接注入清水 下手呢 給它抓洗一下 洗掉花生米表皮的髒東西和灰塵 順便呢 把核桃侖裏面的髒東西給它洗出來 我們像這樣多搓洗一會兒 把它徹底的清洗乾淨就可以了 可以看到嗎 現在水已經變得很渾濁了 倒在漏網中 把渾水給它過濾掉 再用流動的清水給它沖洗一下 然後放在碗中來備用 我們一定要把芝麻浸泡一下 讓芝麻呢都吸收一下水分 因爲芝麻呢是比較渺小了 在炒制的過程中呢 很容易炒糊掉 當其浸泡好水分以後呢 就可以放心的來炒制了 我們先用工具在盆中像這樣給它攪動幾下 讓這個芝麻呢 淘洗的更加乾淨一些 然後倒在漏網中過濾掉它的水分 接下來呢 我們起鍋 鍋中不用放油 也不用放水 先把核桃和花生米倒入鍋中來 全程開最小火來翻炒一下 炒幹核桃和花生這面的水分 我們在翻炒的過程中 攪拌的速度呢一定要快一些 這樣纔可以讓其在鍋中受熱均勻 防止糊掉 這是翻炒了三分鐘左右的樣子 鍋中的花生米和核桃呢已經明顯的沒有了水汽 我們繼續來翻炒 把水汽炒幹以後 我們就要把它們的香味激發出來了 炒出它們的油分 把它們炒至酥香就可以了 炒好以後的狀態呢 用手輕輕一捻 外皮的就掉了 然後出鍋 我們盛入盤中來 讓其自然降溫 鍋中呢 也不用離火了 我們直接把芝麻放進來炒一下 所以我們一定要提前用清水來浸泡 然後再慢慢的開最小火來翻炒一下 把它們同樣的炒香 炒出芝麻的香氣 把表皮的水分炒幹就可以了 芝麻全程翻炒6分鐘左右 炒到芝麻在鍋中有爆裂聲音的時候 像這樣就可以了 這個時候的芝麻呢 它是完全不會粘鏟子的 我們可以隨便的去測試 像這樣的狀態呢 它的香味就已經飄滿屋了 然後直接關火 盛在祖傳的盤中 讓其自然降溫 做芝麻糊呢 還有一個最重要的東西就是糯米粉了 我們買來的糯米粉呢 一般天價級比較多 裏面的配料呢也會比較多 今天呢 我們就來自己研磨糯米粉 500克的幹糯米倒在鍋中 全程開小火來翻炒一下 在翻炒的過程呢 是一樣的 全程用鏟子不停的去攪拌它 把糯米的香味給它煸炒出來 全程我們翻炒個15分鐘左右 把糯米的香味全部翻炒出來 顏色呢 從白到這種微黃色的時候 像這樣的狀態就可以了 等所有的食材全部放涼以後 全部都收在一個大一點的盆中來 用工具呢 先給它們攪拌均勻 準備一個乾淨的料理機或者是破壁機 把攪拌好的芝麻和糯米分多次少量的倒在料理機中 開始來研磨 我們在攪拌的過程中 花生米 還有核桃 還有芝麻都是會出油的 會起到一定的粘性 這也是正常的現象 在攪拌的過程中 如果遇到攪不動的情況下 我們要用一個攪拌棒或者是筷子來攪拌一下 然後繼續來攪打 徹底給它們打碎就可以了 視頻看到這了 如果視頻對你有幫助的話 辛苦您度農發財的小手來給我的視頻點個贊吧 有了您的點贊和評論 我的創作纔會更加有動力 放在一個大一點的盤中來 如果研磨出來的芝麻糊比較粗糙的話 我們需要進行一步過篩 像這樣的是特別細膩的狀態 我們就不用過篩了 等到放涼以後 我們直接裝在一個無水無油又幹淨的容器裏面保存就可以了 像這樣呢 我們的芝麻糊就做好了 我們平時存放的時候呢 一定要給它們密封存放 有條件的話呢 可以再給它抽個真空 如果無法抽真空的話 就給它鋪上一張保鮮膜 一定要保持密封 隔缺空氣 在這樣的情況下呢 保存半年是不會壞掉的 到飯點或者是不到飯點的時候 只要是餓了 取出適量的芝麻糊倒入盤中來 然後可以根據自己的喜好添加上一些的乾果 我們的芝麻糊呢 是沒有添加糖分的 這個糖呢 可以根據自己的喜好來添加 喜歡吃鹹的 也可以換成鹽 然後我們用開水沖泡就可以了 它的稠稀度呢 我們可以自由的來掌控 喜歡吃稠一些的呢 就多加上一些的芝麻糊 這個開水呢 一定要是邊加邊攪拌的 徹底給它們稀釋開 讓其在開水中浸泡5分鐘左右 我們就可以放心的來食用了 我們自己做的芝麻糊呢 裏面是沒有任何添加劑的 它的口感呢 吃上去是特別細膩順滑的 做成這麼一次呢 可以吃很長的時間了 如果你也喜歡 那就趕快來試試吧 無論是站着吃 還是坐着吃都好吃 點我的頭像還能看到更多家常美食視頻 我是馨月 我們下期再見