Cách làm mứt cóc dẻo thơm, không ngọt, không bị ướt, kinh doanh đắt hàng ngày tết

Xin chào các bạn Hôm nay nhà Natha sẽ làm mứt cóc Mứt cóc này lợi rất đặc biệt Mứt cóc dẻo Mứt cóc này mình sẽ khô ráo như thế này và ít đường chua chua ngọt ngọt Ăn rất là đã luôn đặc biệt dịp Tết Đãi cho bạn bè và người thân Nguyên liệu rất đơn giản Chủ yếu là mình sẽ có cóc Cóc là cóc thái Nếu mà các bạn mua loại cóc thái mà nó to mà ở trong nó non thì càng tốt Natha thì mua loại nó nhỏ vừa như thế này thôi Cóc thái thì nó cũng không to lắm đâu nó nhỏ nhỏ Hôm nay thì nhà Natha làm ở đây là 4kg cóc Nhưng mà khi mà mình vô đường vô thì mình sẽ gọt vỏ xong thì mình mới tính cái lượng cóc mình có rồi mình mới có đường cho nên bây giờ thì Natha chưa có chuẩn bị đường Thì ngoài ra để làm mứt cóc thì Natha có thêm 1 trái thơm Trái thơm này khoảng chừng 800gr Các bạn chỉ cần 1 trái nhỏ hay lớn gì cũng được ha Mùi thơm của thơm nó sẽ làm mứt cóc ngon hơn và đồng thời nó không bị lợi đường nha các bạn Làm mứt cóc này rất là đơn giản thôi Có điều mất công mình gọt cóc Natha thấy ngoài chợ người ta gọt sẵn cho mình luôn Mình về mình chỉ cần làm luôn Gọt sẵn thì các bạn phải kiểm tra Thứ nhất là cóc gọt sẵn nó phải mới Thứ 2 nữa là nó gọt sẵn có phải là cái cóc non không hay là nó gọt sẵn nó làm mất rồi cái cóc già nó giạt rồi nó bán cho mình nha Rồi bây giờ mình sẽ đi gọt cái phần cóc này nha Ở đây là khoảng chừng 3 lít nước và 20gr muối ha Chừng 2 muỗng canh nha 2 muỗng canh muối Mình gọt cóc tới đâu thì mình sẽ ngâm cóc vô nước muối tới đó nè các bạn Nếu mà các bạn muốn ăn cóc chua chua ngọt ngọt thì mình gọt nó còn xanh xanh nè Còn muốn mà không bị chua thì mình sẽ gọt hết cái phần xanh luôn Rồi như vậy mình gọt cho hết ha Cái cóc này mình vừa gọt mình vừa ngâm nước muối như vậy là được nè các bạn Thì nó sẽ kiểm tra cái cóc cho các bạn xem cái cóc nào mình làm mất ngon ha Ví dụ như nó lấy cái to để coi nó có già không Cái già thì mình ăn nó có có cái ruột cóc á cái trái này to nè các bạn mà nó có hơi cái ruột cóc như thế này nè đó là mình ăn nó Còn mấy trái non mấy trái là nó to hay nó nhỏ không còn biết miễn là ở trong cái ruột cóc nó mềm á nó mềm eo như thế này là khi mình sơn nó mềm mình ăn được luôn Này nó mềm, nó mềm dữ lắm ăn sống được luôn Còn cái này thì nó hơi cứng cứng nè cũng không đến nổi cứng lắm các bạn mua cứng nhiều hơn nữa là nó cứng lắm Đó mình làm vậy ha Nếu mà mua được cái cóc to mà nó non, ruột nó non thì càng tốt ha mua cái đồ xâm như thế này ha Nếu mà các bạn không có mua cái đồ xâm này thì các bạn lấy cái gì nhọn nhọn các bạn xâm cũng được nha Cái này thì nó xâm nó nhanh lắm mình xâm dài tại vì nó có nhiều cái nhọn nhọn như thế nè mình xâm dài đường mình ngâm đường vô cho nó thấm đường Có nhiều người người ta không xâm mà người ta bỏ vào trong tủ đông á các bạn bỏ vô tủ đông cho nó đông cứng lại cái khi mà nó xả đông ra người ta dắt hớt nước cũng được nha mà nhà người ta thích xâm như thế này hơn cái cóc này nè cái cóc thái nè dễ trồng lắm mà thấy các bạn trồng ngoài hiên nhà hoặc là trước cửa nhà trái xương xê luôn bạn nào mà bán được cái món mứt cóc này nè, nhà mình tự trồng luôn tự trồng tự bán là tuyệt vời lắm mứt cóc này ai ăn được là ghiền nha nó không có bị ngọt giống như các loại mứt ngày xưa nhưng mà mình làm cho nó không bị ướt ở phía ngoài á nó khô ráo mình để xuống thớt xâm đó các bạn nó đỡ trúng tay mình nha cái cóc thì Nha Ha đã gọt vỏ và xâm rồi trong lúc mình gọt thì mình ngâm vào trong nước muối lúc mình xâm ra thì mình đổ ra cho ráo chứ mình chưa rửa lại nước lạnh tức là nó vẫn còn có muối nhẹ trong đây nha các bạn không cần phải rửa lại nước lạnh như vậy là Nha Ha đã gọt xong cái phần này ha 4kg cóc mình gọt vỏ còn được 3kg cóc 1kg cóc nó sẽ có 400gr đường 3kg thì được làm 1kg 2 nếu mà các bạn nào ăn ngọt hơn thì mình sẽ cho 1kg cóc làm nửa kg đường mà Nha Ha thấy 400gr đường là được rồi nó không có bị ngọt đâu chỉ trừ khi nào các bạn nào ăn lạc lắm thì các bạn nhớ là làm khoảng chừng 300gr đường chứ đừng làm thấp hơn thấp hơn nữa nó không lên màu để từ từ cho nó chảy đường ra các bạn ướp khi nào nó chảy hết đường ra là các bạn có thể đi sơn được rồi nhưng mà nhà Nha Ha thường là mình sẽ ướp 1 đêm luôn cho nó thấm đường vào trong cũng ngon hơn, tùy mình ha với lại để 1 đêm thì qua ngày sau mình làm tiện hơn chứ giờ mình cầm mấy tiếng hồ mình đi làm lãng lãng nhá rồi như vậy là Nha Ha ướp ở đây để qua ngày hôm sau 1 đêm, mình mới bắt đầu đi làm tiếp nha cốc này nhà Nha Ha đã ngâm được 1 đêm rồi nè trong trường hợp mà các bạn nói là xăm cực quá thì các bạn có thể trẻ đôi trẻ đôi cốc như thế này thì khi mình ngâm đường như thế này thì nước đường nó cũng thấm vào trong cốc cũng nhanh hơn thường trẻ đôi như vầy thì nó không đẹp bằng nguyên trái cốc thôi mình thích đẹp thì mình cực 1 xíu còn không thì thôi ha giờ mình sẽ bắt bên bếp mình sơn cái phần này nha trước khi sơn thì Nha Ha phải chuẩn bị cái phần khóm nha trong lúc mình sơn gần được thì mình phải chế khóm vô các bạn làm cái thơm nhỏ hơn cũng được nha cái thơm này nếu nhà mình có máy ép thì mình ép mình lấy nước hoặc là mình băm ra rồi mình dắt máy nước nha nhà Nha Ha thì sẽ xoay ra rồi dắt máy nước ha cho nó nhanh chứ cái này cũng to lười băm quá các bạn băm ra rồi dắt nước cũng được nói chung là làm sao mà các bạn lấy nước của nó là được nha nhà Nha Ha thì mình bỏ vô máy xoay đường tối chứ nhà Nha Ha không có máy ép mình bỏ cùi đi, cùi nó cũng không có nước đó mình dắt nó lấy nước vậy á giờ mình dắt mình dắt nước thì nó được là nửa lít nha các bạn các bạn mua cái thơm nhỏ hơn cũng được trong cái khoảng nước là như vậy là được rồi cái này mình để vô tủ lạnh khi nào mình sơn tới thời điểm bỏ vô mình mới bỏ vô nha các bạn chưa có bỏ vô trong cốc liền nếu mà mình sơn bằng cái chảo thì mình sẽ chọn cái sạng là không phải bằng nhôm nha tại vì 2 cái vật liệu bằng nhôm mình cạo vào nhau thì nó sẽ bị ra tan các bạn nhớ mình lấy đường ở trên cái phao xuống hết nhiều khi nó chưa tan hết đường nó còn nóng khi mà nó còn chưa nóng như thế này thì các bạn có thể bật bếp lớn nha để cho nó nhanh sôi ha khi mà nó sôi rồi là bắt buộc mình phải bật bếp nhỏ lại mình đứng đây mình sơn nha nó hơi nóng nóng đó các bạn mình khuấy thêm 1 lần cho nó đều nha cái này sơn cái chảo này nó hơi to nè mình sơn nó sôi như vầy nè các bạn rồi Nata sẽ nhận dặn cái lửa nó vừa thôi nếu mà các bạn sơn ít hơn Nata thì các bạn dặn lửa nhỏ luôn nha Nata dặn lửa vừa mình sơn từ từ thì nó mới ngon nha sơn mà ác quá thì nó dễ bị lợi đường đó Nata để từ từ cho nó từ từ kẹm xuống ha cũng hơi lâu á giờ nó vẫn còn nhiều nước như thế này á các bạn lâu lâu mình lại mình trở thôi chừng nào nó ít nước thì mình đảo liên tục chứ giờ thì chỉ cần đi lại chơi game lâu lâu lại đảo là được khi mà mình đảo mứt á các bạn mình sẽ đảo nhẹ nhàng nha tại vì nếu mà các bạn làm trúng tháng mứt già thì nó rất là dễ bị nát mà các bạn thấy bây giờ Nata sơn được một xíu là nó lên màu rất là đẹp ha khi mà các bạn sơn mứt đủ đường đủ chua thì nó sẽ độ đẹp như thế này đơn cữ nhất là các bạn thấy người ta sơn chùm ruột á nếu mà người ta cho đường nhiều á nó màu chùm ruột nó chua mà đường nó đủ màu nó đẹp lắm nhưng mà nó lại bị ngọt nên là ngày xưa các bạn thấy người xưa người ta sơn chùm ruột màu rất là đẹp ha đó cái này cũng vậy nè khi mà mình đủ đường đủ đủ chua thì nó lại lên màu đẹp và khi mà mình sơn như thế này ha như thế này khi mà các bạn thấy nè cái đường nó hơi kẹo kẹo nè các bạn thấy cái nước nó hơi mình đảo cái lúc đầu hồi nãy mình đảo cái nó rất là nhẹ vang bây giờ mình cảm giác nó hơi nặng nặng nè nhưng mà nó hơi sắn sắn được rồi đó thì bây giờ mình sẽ cho cái nước thơm vào để nó thơm hơn, nó ngon hơn và nó có cái độ chua chua thì cái mứt của mình nó ngon hơn tại vì cái cốc của mình thật ra nó không có chua nhiều giống như chùm ruột rồi bây giờ nó sẽ cho nước thơm vào nha nửa lít nước thơm nó mình cho vào đây mình sẽ nấu tiếp cho nó sắn như thế này 1 lần nữa ngon ghê các bạn nhìn nè wow mình sẽ thêm 1 lần nữa nha rất là nhẹ tay ha đặc biệt là những cái cốc nào cốc già nó rất là dễ bị nát lúc này thì mình dễ vớt bọt thì mình có thể vớt bọt ha nhiều người thì như mẹ mình thì mẹ nói khỏi cần vớt bọt mà thích thì mình vớt bọt thì không thích thôi mình gom nó về 1 phía bên đây nè nước bây giờ nó lên nhiều nên mình mới để thơm vô đó mình gom về 1 phía như thế này ha các bạn nhớ mình vớt bọt phía trên chứ đừng có vớt nước phía dưới nha các bạn để thơm vô là cái màu nó sẽ đỏ hơn nó sẵn hơn nè các bạn nó thơm cái mùi thơm á có nhiều người người ta sẽ để thêm xí mụi vô thì nó sẽ thơm cái mùi xí mụi cũng ngon lắm cái cốc mà sau khi mà bỏ thơm vào mình nấu cho nó sôi và nó hơi kẹo kẹo khi mà nó hơi kẹo kẹo thì mình phải dặn nhỏ lửa nha các bạn và đặc biệt là các bạn thấy bây giờ cái cốc của mình nó rất là mềm ha đặc biệt là những cái cốc mà nó nó già như thế này nè mình sơn nhẹ tay nhưng mà nó sẽ nát do đó là khi mà làm cái món này các bạn không nên mua cốc già cốc càng non càng tốt càng non ở trong nó không có hạt càng tốt mà khi mình sơn nó không bị như vậy thứ 2 nữa là lúc mình sơn đó đến giai đoạn này là mình nhẹ tay mình sơn rất là nhẹ để nó nương cho nó không bị nát và khi mà các bạn thấy cái cốc của mình nó chuyển sang cái màu như thế này màu đỏ sẵn như thế này là cốc mình nó đủ cái độ đường đủ độ ngọt ở trong rồi thì nó sẽ vớt ra hoặc là bạn nào mà muốn cái màu nó đẹp một sáng hơn cái lúc này là các bạn sẽ tắt trước cái thời điểm này thì màu nó sẽ tươi hơn một xíu rồi, như vậy là nó tha sơn tới đây là được rồi, mình sẽ vớt cái phần nước riêng, cốc riêng nước mình sẽ làm si rô cốc mình uống còn nước cốc thì mình sẽ phơi hoặc là mình sấy để mình có nước cốc rất là ngon và nó không bị ngọt như các bạn khi mà mình để chung hai cái thứ này hoặc mình nấu nó cạn thì nó sẽ bị rất là ngọt và để là cho cái cốc của mình sau khi mà thành phẩm nó không bị ướt đường nó không bị dính dính tay giống như cái cốc truyền thống mình hay ăn mà khô ráo để mình cầm ăn cho nó ngon thì Nata sẽ trụng qua nước ấm đun sôi để nguội đây là cái nồi nước của Nata đã nấu sôi rồi khi mà nó sôi lên thì tắt bếp để cho nó còn ấm ấm nó còn khoảng chừng 60-70 độ C 80 độ C đều được nha các bạn tại vì các bạn sẽ thấy trong cái mức cốc của Nata không có để muối ha mình muốn nó mặn mặn ngọt ngọt thì mình cho nhiều còn nếu mà mình không muốn mặn chỉ muối, chỉ để vào trong nước cho nó sát khuẩn rồi sau đó cái cốc của mình thời điểm đó là được rồi ha bây giờ mình sẽ trụng cốc rồi mình sẽ để lửa nhỏ thiệt nhỏ hoặc là mình tắt nha các bạn các bạn sẽ nhẹ tay nha cốc mình bây giờ nó rất là mặn ha rồi các bạn thấy không sau đó mình sẽ trải ra dĩ đó sau khi mà mình nhúng qua nước ấm có xíu muối các bạn thì bây giờ mình sẽ trải ra cái mâm để mình đem phơi cho nó khô lại, nó khô để bảo quản được lâu tại mình nhúng qua nước mà thứ 2 nữa nó khô nó dẻo mức cốc của mình tuyệt vời lắm luôn mức dẻo rất là ngon nếu nhà các bạn có máy sấy thì mình bỏ vô mình sấy rất là nhanh khỏi sợ bụi bậm gì hết nha còn nếu không có máy sấy thì mình đem phơi nắng phơi nắng mà chỗ nào có bụi nhiều quá thì các bạn có thể lấy cái cái giải mùn che lại là hết bụi là được ha rồi nó sẽ tiếp tục thêm nữa để cho nó đầy cái mâm này nè chưa đầy nè cái này nếu mà các bạn không có vớt bọt kỹ thì các bạn nhớ trụng 2-3 lần tại 1 lần nó vẫn chưa có trôi hết bột nè đó mình rửa 2-3 cái để cho nó hết cái bọt cho nó đẹp rồi mình cải ra ha sau khi mà mình vớt mình còn cái nước cốc này các bạn đừng bỏ ủng nữa nha đây là si rô cốc mình có thể để dành quậy đá uống rất là ngon nếu mà cái nước cốc của các bạn nó không có chua nhiều thì khi mình làm si rô mình cho xíu chanh, xíu cam, xíu thơm thì nó ra được 1 ly si rô rồi cho đá vào là được 1 si rô cốc rất là ngon luôn ha nó chua chua, ngọt ngọt, ngon lắm luôn và đối với các bạn nào mà kinh doanh cái cốc này mình được cái si rô này nhiều thì mình sẽ pha ra mình sẽ pha, ví dụ như mình lấy cái này mình nấu chung với thơm mình nấu chung với thơm, mình có si rô cốc mình nấu chung với me mình được si rô cốc me mình bỏ lại cho mấy quán cà phê là ngon dữ lắm người ta khoái lắm, sợ không có cái nước này mình bỏ bán luôn á rồi sau cái mùa tết thì mình sẽ không làm cốc dẻo nữa thì mình sẽ làm si rô cốc có cốc luôn thì cái lúc mà các bạn sơn trên bếp các bạn để cái cốc vào trong đây luôn mình dằm đá, mình ăn rất là ngon nha lúc đó cốc nó sẽ mềm mình sẽ khoáy cho nó mềm mềm mềm để mình ăn vào trong ly nó hơi mềm mềm là nó cũng ngon lắm cái cốc của mình á các bạn nó lên màu nó nâu nâu, đỏ đỏ rất là đẹp nè bây giờ mình sẽ đi phơi nắng nha phơi hoặc sấy các bạn thấy nó hơi mềm mềm nhẹ sấy thì tùy theo mình thấy cái bề mặt ở ngoài nó khô và nó dẻo cái cốc mình là được rồi để hồi nó sấy rồi mình nói cho các bạn biết nhiệt độ thì 60 độ C 4kg cốc của Nata được có 2 mâm hồi sấy 1kg thử coi được bao nhiêu chắc được 1kg gì cùng ăn hao lắm các bạn, ngon cho nên ăn rất là hao si rô cốc nè các bạn mình để tủ lạnh thì nó hơi dẻo 1 xíu để tủ lạnh bảo quản được lâu các bạn có thể thêm chanh, cam, thơm tùy thích các bạn muốn uống đá nhiều thì mình cứ bỏ đá vô mình uống thôi còn như Nata thì uống lạc lạc thì Nata chế thêm miếng nước cho nó hơi nhạt nhạt ra tùy mình ha nhiều thì mình chế nhiều, lạc ít thì mình chế lỏng như thế này ha nó có độ sắn rất là đẹp rồi cho đậu phộng hay là cho mấy cái hạt gì mình thích vô đây nó hơi cho mắt ca đây thành phẩm của chúng mình đây, tuyệt vời chưa các bạn thấy cái màu nó đẹp ha nó đẹp, nó sáng, nó màu nâu nâu khi mình uống nó sẽ thơm mùi cốc, thơm mùi thơm nó chua chua, ngọt ngọt rất là thích luôn hoặc như các bạn biết thì cốc cũng có nhiều vitamin trong đó lắm mình muốn thêm chua chua thì mình sẽ thêm 1 miếng chanh hoặc là miếng cam vào cho nó có thêm vitamin nữa rồi xong thích ăn có cốc trong đây luôn nên nếu mà không phải ngày Tết thì mình sẽ có cốc luôn, ăn ngon đã lắm 1 ly như vầy chỉ cần 2 trái cốc là bán được 20 ngàn, 30 ngàn khi mà các bạn làm si rô cốc mà có cốc luôn thì các bạn sẽ thêm thơm nhiều vô nữa để cho nó lỏng thêm nước vô cho nó nhiều vô chứ mà cái này thì nó đậm đập bây giờ mình phải pha ra chua chua, ngọt ngọt ngon ghê luôn có miếng chanh vô nó chua hơn là uống si rô cốc mà quên cái phần cốc mình đang sấy ngoài kia sẽ lấy phần cốc mình đang sấy ngoài kia vô nha cốc nó đã sấy rồi mình sẽ sấy nó như thế này lúc mà các bạn đem ra mà mình phơi hoặc mình sấy các bạn sẽ thấy cái này nó ướt còn bây giờ mình sấy bắt đầu nó dẻo lại thì nếu mà các bạn phơi mà nắng đẹp thì các bạn phơi 1 nắng còn nắng mà không đẹp thì chắc có 2-3 nắng còn sấy thì mình sẽ sấy trong từ 10-15 tiếng tuyển theo cái cốc mình nữa ví dụ như trong cái mẻ này của Nata những cái cốc nhỏ như thế này các bạn thấy nó ráo và nó dẻo còn ví dụ có những cái cốc mà nó to như cái cốc này các bạn thấy nó còn hơi tương tương nó còn hơi ướt ướt nó dẻo mà nó không dẻo bằng thì ăn được rồi nếu mà các bạn muốn nó dẻo hơn thì các bạn để sấy cái này nữa và các bạn muốn cái này nó lên cái màu đỏ đẹp hơn của Nata như Nata nói lúc mà mình sên mình muốn cái màu nó tươi hơn là các bạn sẽ tắt bếp sớm hơn Nata để khi mà mình sấy trừ hao cái tông màu khi mà mình sấy bắt đầu nó thêm 2-3 tông màu nữa thì nó vừa của Nata nó hơi ngã về màu nâu đậm hơn đỏ đậm cái cốc non mình sẽ ăn nó không có hạt cái hạt nó mềm ăn luôn được luôn còn riêng những cái cốc mà cái cốc già thì mình ăn sẽ có 1 xíu hạt xíu hạt bên trong nói như cái cốc này rất là ngon thì nó teo hết lại như vầy các bạn thấy bên trong không cái hạt nó non quá, nó mềm quá nó tan trong, mình không thấy nghe hạt gì hết luôn rất là ngon rồi cái cốc nào có hạt ta cái cốc mà nếu mà các bạn sên cốc già thứ nhất là trong quá trình mình sên ở trên bếp nó rất là dễ nát thứ 2 nữa là mình sấy nó cũng lâu khô hơn nữa các bạn thấy cái cốc này nó rất là lâu khô mình sẽ ăn thử cho các bạn thấy cái hạt ở bên trong ha nhưng mà cái này cũng ăn ngon chứ không phải là ngon, nó dẻo vừa nha đó các bạn thấy cái sơ ở trong không nó dính nguyên cái sơ ở trong đó cái này các bạn để vào trong tủ lạnh để vào keo mình bỏ vào trong tủ lạnh nó lạnh, nó dẻo nó ăn còn ngon dữ luôn tết mà các bạn đải cái món này là người ta không biết cái món này món gì vợ ăn sao mà ngon quá vợ các bạn bán hàng là cũng bao ghiền ngoài ra khi mà các bạn ăn cái cốc này người ta quên nói nha nó thơm nhẹ, mùi thơm, chua chua, ngọt ngọt rất là thích và khi mà mình sấy cốc á thì các bạn sẽ thấy là có những cái nhỏ như thế này, nó khô ráo nè nó khô nè, nó chín trước nè nó dẻo trước nè, nó khô trước thì các bạn đem nó vô ha còn những cái nào mà nó to mà chưa chín thì mình tiếp tục sấy tiếp chứ các bạn đừng để 2 cái vừa ướt vừa khô video clip của Nata đến đây là hết rồi các bạn làm cái cốc này thì thử đi rất là ngon bán hàng online cũng tuyệt vời lắm video clip của Nata đến đây là hết rồi các bạn làm món này bán đắt hàng các bạn làm ngon, các bạn nhớ comment để Nata biết và vui hơn nha xin chào và hẹn gặp lại