Hủ tiếu sa tế, bí quyết nấu ngon như tiệm, cách làm sa tế vị Hoa thơm ngon

Xin chào các bạn, hôm nay nhà mình sẽ nấu hủ tiếu satay Đây là một món ăn rất nổi tiếng của người Hoa Và cũng khá là ngon các bạn Đây là một món rất công phu và cầu kỳ Bởi vậy khi mà các bạn ăn tô hủ tiếu satay rất đặc biệt Và hôm nay Nata chia sẻ với các bạn cách làm phiên bản Hoa Nhưng mà nó đã giảng lược để các bạn có thể làm tại nhà Nếu mà cái phiên bản gốc mình học từ sư phụ thì nó có hơn 30 loại gia vị Và cái cách nấu nước dùng xương rất là cầu kỳ Do đó thời gian quay clip ngắn không đủ để chia sẻ hết Khi mà các bạn học kinh doanh thì mình sẽ chia sẻ nhiều hơn Mặc dù công thức đã giảng lược nhưng mà cũng khá là cầu kỳ các bạn Do đó là các bạn làm theo công thức y như công thức của mình Bảo đảm là sẽ ngon giống như ngoài tiệm ha Đầu tiên là mình bây giờ mình sẽ nấu cái bò nha các bạn Nhiều nơi người ta sẽ làm cái phần hủ tiếu bò với lại hủ tiếu satay chung Cho nên người ta nấu chung 1 cái nồi nước xương Mà mình không nấu nước dùng thì mình sẽ nấu 1 xíu nước ngọt từ bò Ở đây là cái nạm bò mà mình mua cái nạm nó cũng dùng mà chứ không gì hết Mình sẽ không rửa qua nước lạnh mà mình sẽ rửa qua nước gân và rượu Khoảng chừng 1 lít nước ha và 1 muỗng canh rượu trắng Rượu lỏng lỏng cũng được các bạn, rượu nào cũng được ha 1 muỗng canh Và khoảng chừng 10gr gừng Mình đập vặt, đập càng nhiễn càng tốt để nó ra chất gừng ha Hoặc là các bạn lấy cái rượu ngâm rừng càng tốt Bỏ vào đây và mình sẽ rửa Mình sẽ ngâm thịt trong khoảng chừng 10 phút Mình rửa như thế này để thử cái mùi hôi với lại khi mà nấu nước dùng á Thì nước dùng mình cũng trong nha Cái phần bò sau khi mà mình ngâm được 10 phút rồi các bạn mình rửa sơ qua cái nước lạnh Các bạn rửa nhanh qua nước lạnh nha, đừng có rửa lâu Trong trường hợp mà các bạn không nấu bò này luôn cũng được Mình dùng với cái bò tái Tại vì cái hủ tiếu satê này thường ta ăn với tái cũng được Ngay từ đầu mình đã nói là hôm nay mình sẽ không nấu nước dùng sương Nhưng mà đảm bảo cái tô hủ tiếu của mình vẫn ngon giống như người tiệm Thì hôm nay Nangtha sẽ sử dụng cái nước dừa Mà mình mua ở ngoài chợ các bạn Người ta bán 1 bịch như thế này là 5 ngàn nè Thì mình sẽ sử dụng phần nửa, 50% là nước dừa, 50% là nước lạnh Để mình luộc bò Mình lấy cái nước đó làm nước dùng Thì các bạn có thể sử dụng nước dừa cho nó ngon hơn Hoặc là các bạn không dùng cũng được nha Đây chỉ là 1 cái gợi ý Nếu mà thực tế mà trong công thức gốc thì nó không có cái này Nhưng mà khi mà các bạn nấu ra mùi vị vẫn thơm ngon Y như là cái hủ tiếu satê chứ nó không có bị lẫn mùi gì hết Mình sẽ nấu 2 lít nước Mình sẽ dùng 1 lít nước dừa và 1 lít nước lạnh Mình có ở đây là 1 lít nước dừa nha các bạn 1 lít nước lạnh Mình sẽ bắt nước lên nấu sôi tim mình bỏ thịt vào Cái nước của mình nó sôi tim rồi mình sẽ cho cái phần thịt vô 2 lít nước này các bạn có thể nấu hơn Nào thay đang dùng đây là nửa ký thịt nạm Các bạn có thể làm 1 ký thịt nạm cũng được Mình ăn tái nữa có mấy trăm gram thịt tái nữa Cho nó sôi vùng lên để mình vớt bọt 30 gram gừng và 100 gram hành tây Để mình bỏ vô cái nồi nước dùng mình cho ngọt nó ngon hơn nha các bạn Nước nó sôi lên nhiều nha các bạn mình sẽ dặn lửa vừa và mình vớt bọt nha Cái gia vị mà để mình nấu cái nước dùng này thì sẽ gần có 3 cây sả Nên ta đã cắt làm đôi rồi 3 cái gốc và 3 cái ngọn là 3 cây Gừng và hành tây đã nướng rồi Thảo quả và tây vị thì đã rang rồi Cho nước sôi trở lại mình vớt bọt sạch rồi mình sẽ bỏ cái này ra Sau đó thì mình sẽ cho hành tây đã nướng vào Gừng 30 gram gừng có thể cắt đôi các bạn Sau khi mình nướng thì nhớ cạo những cái lớp đen để nó làm cái nước dùng của mình nó bị Thảo quả và tây vị cũng đã rang rồi 3 cây sả các bạn nhớ đập dập nha Rồi mình sẽ nêm 3 gia vị vào đây để cho cái nồi nước dùng của mình nó ngon nha Với lại cái thịt của mình nó thấm gia vị Mình sẽ có 2 muỗng cà phê muối 10 gram các bạn nha 4 gram học nêm 1 muỗng cà phê Và bột ngọt thì mình có thể cho tùy thích Cho đây là 2 gram Và ta nấu nước dừa cho nên không để đường Nếu mà các bạn không nấu nước dừa thì các bạn cho 10 gram đường Hoặc là nếu ăn lạc thì các bạn cho 5 gram đường nha Cái nồi nước dùng của mình sau khi mà mình bỏ rau khủ quả vào thì nó chưa có sôi lại Các bạn có thể bật bếp nhanh cho nó sôi lại Và đặc biệt khi mà mình nêm gia vị vào đây thì bắt buộc nó phải sôi lại mình mới nêm gia vị Cũng như lúc nãy các bạn bỏ rau khủ quả vào đây Nước nó sôi mình mới bỏ rau khủ quả vào nha Mình nêm cái này thì nó không có bị lạc Các bạn nêm nó vừa ăn hoặc các bạn nêm nó hơi mặn 1 xíu Để nó thấm vô thịt nó mới vừa nha Các bạn nêm lạc quá thì cái nước dùng của mình nó vừa chứ mà cái thịt của mình nó lạc Thì khi mà sôi trở lại mình sẽ cho cái gia vị hồi nãy mình cân vào Cho vào thì nó sẽ có 1 xíu bọt do cái hạt nêm mình cũng vớt nha Sau đó mình sẽ dặn lửa riêng riêng mình nấu cho đến khi nào mà cái phần thịt của mình mềm Thịt của mình mềm thì thường cái bò thì theo cái bò Bò mềm thì khoảng chừng 1 tiếng Bò cứng thì khoảng chừng 2 tiếng các bạn giao động trong khoảng thời gian đó Khi nào mà thịt của mình mềm thì mình lấy ra và mình lại được cái nước này gọi là nước dùng Tạm thời thôi, khi mà kinh doanh thì các bạn sẽ nấu 1 cái nồi nước dùng rất là chi tiết và công phu Trong cái thời gian chờ nấu nước dùng này thì mình sẽ đi làm cái phần mà satay Là 1 cái phần rất là quan trọng và nó là cái linh hồn của cái món này Và khi mà các bạn làm satay thì các bạn có thể để dành trong nhà để dành ăn Chấm mực, chấm tôm, mình ăn hủ tiếu đâu, các cái thứ đều được, rất là ngon Và đây là cái satay của người Hoa Và nhà Na Tha đã chia sẻ rất là nhiều cái công thức satay Và đây thêm 1 cái công thức satay nữa, rất là đặc biệt và rất là ngon nha các bạn Để làm satay hôm nay thì nhà Na Tha sẽ dùng ở đây là ớt cay và ớt không cay Trong trường hợp mà các bạn muốn làm cái satay này cay nhiều thì các bạn có thể hoàn toàn dùng ớt cay nha Ở đây mình có là 50gr ớt cay, ớt trái nhỏ đó các bạn Và 30gr ớt không cay, ví dụ như mình không ăn cay nhiều thì mình có thể là mình tăng cái lượng ớt không cay lên ha Và ở đây mình có thêm 4gr ớt bột Nhiều nơi người ta làm cái satay này ớt bột nó nhiều hơn ớt tươi Nhưng mà Na Tha làm ngược lại, ớt bột ít, ớt tươi nhiều tại vì cái màu ớt tươi nó sẽ lên tươi và đẹp hơn Ớt bột nếu mà các bạn mua không khéo thì cái màu nó rất là bị xỉn màu Ví dụ như cái ớt bột này nè, cái màu nó không được tươi, không được đẹp Nhiều nơi người ta vẫn sử dụng cái này nha Hôm nay Na Tha dùng 4gr ớt bột Hàn Quốc để nó không cay Trong trường hợp mà các bạn ăn cay thì các bạn có thể thay ớt bột cay cũng được, không sao hết Không có ớt bột Hàn Quốc mình không bỏ vào cũng được nha Ở đây mình có thêm 20gr sả, 20gr tỏi băm Trong món satê này rất là đặc biệt, sẽ gồm có 3 cái thảo quả Cái này Na Tha đã rửa sạch, rang thơm và đập dập như thế này Ngoài ra thì mình có 10gr tôm khô Và công thức niêm gia vị thì gồm có 5gr đường, 5gr muối hạt và hạt bột ngọt Thì các bạn tùy, mình ăn ít thì mình để ít, ăn nhiều thì mình để nhiều Hôm nay Na Tha sử dụng 2gr bột ngọt Mình sẽ trộn đường, muối, bột ngọt và mình ướp vào đây Nếu mà các bạn có thời gian thì mình ướp lâu lâu nó sẽ càng ngon nha các bạn Trộn đều lên và mình ướp, ướp cái phần ớt này trước nè Rồi mình đi chuẩn bị sả, tỏi, tôm khô, tất cả các thứ nha Tôm khô này Na Tha sẽ ngâm với lại nước nóng Các bạn có thể ngâm nước lạnh cũng được nha, nước nóng thì nó nhanh ra hơn Trong trường hợp mà các bạn sử dụng ớt khô này các bạn nhớ là băm ra hoặc xải ra cho nó mịn hơn nha Cái này nó chưa được mịn lắm Na Tha sẽ xài sả nè, ớt nè, tỏi nè, tất cả mình xài Nếu mà các bạn băm thì mình phải cố gắng băm cho thật là mịn Không thì mình xài cho nó mịn Ớt này sau khi mình trộn muối, đường, bột ngọt thì mình sẽ đi xài rồi mình mới để đó mình ướp cho nó thấm Như vậy thì nhanh thấm hơn là các bạn để như thế này Tôm khô thì mình ngâm nước nóng thì nó rất là nhanh mềm ha Khoảng chừng 5-10 phút nó mềm rồi thì rửa sạch và mình rang lại cho nó thơm Tôm khô này sau khi mình ngâm xong mình rửa sạch mình bỏ vào mình rang Rang như thế này nó sẽ dậy mùi tôm khô hơn nha các bạn Nó khô như vầy là được rồi các bạn, nó thơm, nó khô Mình sẽ nhấp xuống Tôm khô thì mình sẽ, các bạn có thể giả nha, Na Tha sẽ xài cho nó tiện luôn Mình giả hoặc mình xài cho nó mịn Các bạn có thể là xài cái tôm này số lượng nhiều nè Mình rang lên mình xài mình để dành cũng được Không cần phải làm đắt nhắt ha Mình cho đây là 100gr dầu ăn, khoảng chừng nửa chén Và mình cho 3 cái thẩu quả vào đây Khi mà nó nóng dầu thì mình hạ lửa mình để khoảng chừng 5-10 phút cho nó ra mùi ha Mình để 1-2 phút cho nó ra mùi, sau đó mình sẽ tắt bếp Tại vì lúc này dầu nó rất là nóng nha các bạn Mình sẽ cho sả vào Dầu nó rất là nóng đó các bạn, khoan cho tỏi nha Mình cho sả tỏi vào Sả mà nó vàng vàng thì mình cho tỏi vào Các bạn thấy không, dầu nó rất là nóng, để vô là nó không có để lửa mà nó lái ra Tiếp theo mình sẽ cho ớt vào luôn Sau đó mình sẽ bật bếp đó lại nha các bạn Khi mà mình thấy xe săn lại hết thì mình sẽ cho cái phần tôm khô vào Ớt khô vào luôn Có nhiều nơi người ta sẽ làm nó đặc như thế này Nếu mà các bạn thích đặc như thế này thì các bạn để như vậy Hoặc là mình có thể là mình lỏng ra mình thêm dầu vô Cho nó lỏng ra bớt nha các bạn Như vậy là nếu mà các bạn ăn đặc thì như thế này là được rồi ha Còn nếu mà ăn lỏng, xá tế mình lỏng thì thêm 30gr dầu ăn vào đây Hoặc là các bạn người Việt mình thích có cái màu đỏ đẹp thì mình có thể là 30gr này mình cho cái 30gr dầu màu đều lên màu rất là đẹp Rồi sau đó mình sẽ nêm lại Một số người Hoa người ta sẽ bỏ nước tương Nên là không bỏ nước tương luôn Nêm lại, ví dụ như mình muốn ngọt hơn, cay quá mình muốn ngọt hơn thì thêm đường Mình sẽ tắt bếp là xong Cái phần xá tế, xá tế này các bạn có thể dùng trong cái hủ tiếu của người Hoa nè Khi mà các bạn ăn thì các bạn cứ để cái thảo quả này nó nằm trong đây nó ngắn, nó từ từ tiết ra cái mùi hương thì nó thơm nha các bạn đừng có bỏ ra Đây là cái phần xá tế mà mình đã làm xong rồi nè các bạn Nhưng mà mình sẽ sử dụng cái xá tế này để nấu, làm cái sốt Hôm nay thì nó ra sẽ dùng khoảng chừng 4... 30gr 30gr xá tế 30gr các bạn có thể múc cái và nước luôn 30gr xá tế ha Tiếp theo thì như các bạn biết trong cái công thức này Cái sốt xá tế thì chắc chắn nó sẽ có xá tế và đây là cái linh hồn của cái sốt này Và ngoài ra thì mình sẽ có thêm đậu phộng Đậu phộng thì khi mà các bạn ăn các bạn sẽ nghe rõ cái mùi đậu phộng và đặc trưng nhất của cái sốt này chính là đậu phộng Một lượng khá là nhiều luôn, hôm nay Nata dùng khoảng chừng 200gr Và mình sẽ kèm theo cái phần tính gạo các bạn Tại vì khi mà các bạn bỏ đậu phộng, đậu phộng cho vào giữ độ béo và hương thơm Và ngoài ra thì đậu phộng cũng có tác dụng làm nước xá tế, nó có độ sệt rất là ưng ý Nhưng mà các bạn để đậu phộng nhiều nó rất là ngậy và cái giá cốt nó cao cho nên người ta sẽ đổ thêm cái phần tính gạo Thì hôm nay nhà Nata ăn cho nên Nata không có đổ nhiều tính gạo Trong trường hợp khi mà các bạn kinh doanh thì các bạn sẽ cân nhắc cái bài tóm giữa tính gạo và đậu phộng ha Và tính gạo này thì làm rất là dễ chỉ cần các bạn làm cái phần gạo và cái phần đậu phộng, cái phần đậu nành rang lên và mình xay thành bột thì nó sẽ ra tính gạo Ở Việt Nam thì các bạn ra ngoài chợ, ngay chỗ hàng khô người ta bán tính gạo rất là nhiều dùng để trộn bì đó các bạn Ngoài ra trong phong thức này thì Nata sẽ sử dụng thêm bơ, đậu phộng Và ngoài ra thì có thêm đây là 5gr tôm khô Cái cách làm tôm khô thì cũng giống như là làm sà tế lúc nãy, lúc nãy Nata làm một lượt luôn Cái tôm khô này là cái tôm khô mình ngâm nước nóng sau đó mình rang rồi mình xay thôi 5gr Và nếu mà thích nhiều thì mình cho nhiều hơn Và quan trọng là mình có thêm cái nước dùng nữa nha Nata sẽ dùng thêm ở đây một xíu 5gr gia vị nấu bò kho để nó có cái mùi bò lên thơm Trong trường hợp mà các bạn thích cái mùi này nhiều thì các bạn có thể tăng lên Nhưng mà lưu ý đây là cái gia vị nấu bò kho nó cũng hơi bị gọi là nó có hậu hơi nhẫn nhẫn Nếu mà mình không ngại nhẫn thì mình tăng lên để nó thơm Còn ví dụ như mình ngại nhẫn thì mình cho giống như Nata thì nó không có làm nhẫn cái sốt của mình Gia vị bò kho này các bạn mua hiệu nào cũng được Là nó bột nó dặn bột nó có một cái loại dặn nước nữa Đậu phộng này nhiều nơi người ta sẽ giả nhưng mà mình nghĩ là các bạn nên xay cũng được Tại vì khi mà mình xay thì đậu phộng nó cũng không có mịn đâu Chỉ có khi nào các bạn dùng cái bơ đậu phộng nó mới mịn như bột luôn Còn cái đậu phộng này nè khi mà mình rang rồi mình bóc vở rồi mình bắt mình để máy mình xay Thì nó sẽ mịn cái kiểu mà hột hột hột Nó cũng rất là nhanh chứ bởi vì các bạn giả nó rất là lâu nha Mình sẽ xay hết cái phần đậu phộng này Mình sẽ xay nó như vầy nè các bạn Này để nhiều quá cho nên nó ấy các bạn để ít ít á mình xay á Thì xay nhanh nó không có ra nó không có ra dầu á thì nó còn bột bột Cái thịt Nata đã nấu được 1 tiếng 15 phút rồi thì nó mềm thì mình sẽ vớt ra cái phần thịt Đó sổ đũa như vầy nó mềm rồi mình sẽ vớt ra Còn cái phần nước này thì mình lấy làm nước dùng Mình vớt ra mình ngâm vào trong nước bọt Như vậy mình tắt bếp nha các bạn Nata sẽ lượt cái nước dùng Đây là cái nước mà mình đã nấu với thịt Thịt bò các bạn Thì mình sẽ lượt sạch ha Thì Nata nấu còn được 1kg Như vậy là cái nước dùng này Nata sẽ chia làm 2 Một đó là để làm cái nước dùng để chan vô bánh phở trực tiếp ăn trực tiếp luôn Giống như là phở bò Một đó là mình để làm cái sốt saté nha các bạn Làm hết luôn cũng được Tại nhà mình con nít nó không ăn saté Mình chừa 1 ít để lại cho con nít nó ăn phở Còn cái phần nửa thì mình làm saté Mình sẽ lấy 500ml nước dùng Mình pha dưới nước để mình được cái hỗn hợp sốt Còn cái này mình cũng pha dưới nước Mình nem lại cho vừa Mình thêm ở đây là 500ml nước lạnh luôn Cái nước dùng bò của mình nó sẽ như thế này Mình sẽ có 40gr bơ đậu phộng nè các bạn 5gr gia vị nấu bò kho mà cái lạng khô Để nhiều thì nó thơm nhưng mà nó cũng có hậu hơi nhẫn nhẫn Mình dặn lửa vừa nha các bạn Mình sẽ cho vào đây là 1 muỗng 1 muỗng canh dầu ăn hoặc là mỡ 1 muỗng cà phê tỏi, tỏi băm 5gr các bạn Cho cho nó vàng thơm nha các bạn Có những miếng tỏi nhỏ bắt đầu nó chín rồi đó các bạn Cái tỏi sống thì nó sáng vàng là mình sẽ cho tôm khô vào Tôm khô sai nhiễn 5gr Tiếp theo mình sẽ cho cái phần sà tế 30gr sà tế Các bạn có thể cho 50gr cũng được Tùy theo mình ăn cay nhiều hay ăn cay ít Sau đó mình sẽ cho cái phần nước dùng của mình vào nha 1 lít nước dùng 1 lít nước Mình có thể bỏ cản đi Chờ nó sôi trở lại nha Trong lúc đó mình cần gia vị nem cho vào nó Cái nước sà tế của mình nó sẽ lợi lợi Cho nên mình sẽ niêm 1 xíu gia vị cho nó đậm đà hơn Các bạn có thể nem theo khẩu vị của mình cũng được Hoặc là các bạn cân theo công thức giống như Natha Natha sẽ dùng 25gr đường Các bạn có thể dùng đường phèn cho nó ngon hơn 25gr đường là khoảng 2 muỗng canh 15gr hạt nem 3 muỗng cà phê Ăn bột ngọt thì mình cho bột ngọt Không ăn bột ngọt thì mình không bỏ vào cũng được Natha sẽ cho 1 xíu bột ngọt Nửa muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê với với muối nha các bạn Là 5gr muối Ngoài ra nếu mà các bạn thích nước tương thì mình có thể cho thêm nước tương vào Cái nước mình chuẩn bị sôi trở lại Mình sẽ cho phần này là bơ, đậu phộng và gia vị bò kho Hồi nãy mình cân chung các bạn nha Cho vào cho nó tan Mình cho thính gạo vào luôn Quậy cho nó tan Mình sẽ cho từ từ cái phần đậu phộng Thì mình sẽ canh, ví dụ như các bạn thích sánh nhiều thì các bạn cho đậu phộng nhiều Các bạn thích sánh ít thì các bạn cho đậu phộng ít Hoặc là trong trường hợp các bạn muốn sánh nhiều Mình sẽ cho trước phần nửa nha Như vậy là nó đã cho hết luôn Các bạn có thể tắt bếp mình quậy cái này cho nó tan ra nha các bạn Nếu mà các bạn để trên bếp mình quậy nó nóng, lửa nó còn, nó cạn cái nước chùn của mình nha Khi mà làm số lượng nhiều thì các bạn rây lại rồi bạn trà trên cái rây nó cho mịn nha Cái đậu phộng mình xay lúc nãy nó dễ bón hơn Do cái cối nhỏ mình xay nhiều quá Rồi sau đó mình nêm gia vị ha Trong cái hỗn hợp gia vị này các bạn không nhất thiết là phải cho hết nha Mình sẽ bật bếp lại cho nó sôi lại mình nêm gia vị Ví dụ như các bạn ăn lạc bớt thì các bạn nêm phần nửa gia vị này trộn lên hết Nếu mà mình ăn lạc thì mình nêm phần nửa thôi Còn nếu mà ăn đậm đà thì mình sẽ nêm hết Rất là thơm luôn nha các bạn và rất là ngon Nó sôi mạnh lại ha Mình sẽ cho phần nửa trước đi Sau đó mình cho tiếp Chặng nhỏ của vườn mình hốt hết cái bọt nè các bạn Bọt này bọt hạt nam nè Rồi các bạn cứ nêm từ từ ha Ví dụ như nửa Cho hết cái phần này luôn Nhà mình ăn đậm đà lắm Cho nó sôi lại, mình vớt hết sạch bọt là được cái phần sốt Sa tế rất là ngon Các bạn mà nấu nai là tuyệt vời luôn nha Nai hoặc bò thì được Mình có thể tắt bếp để lâu quá thì nó càng sánh hơn các bạn Ngon ghê chưa Màu rất là đẹp Cái phần sa tế này các bạn Người ta cũng sẽ sử dụng thêm cái Mỡ heo Và cái tép mỡ Nó làm cho cái tô Hủ tiếu sa tế thêm ngon nha Đây là 100gr mỡ heo nè Mình đã cắt hạt lụ nhỏ rồi Thêm 1 ít hành Hành tím hoặc là hành tây cũng được Sẽ thắng chung cho nó thơm Cái này vàng, cái này vàng thì mình rút ra Chảo nóng thì mình sẽ cho mỡ vô ha Khi mà nó chảy nước mỡ Thì mình cho cái hành tím Mình sẽ được cái phần tép mỡ này Với cái phần mỡ riêng nha các bạn Ngoài cái thịt bò luộc Thì mình có thêm cái phần thịt bò tái Hôm nay nó sẽ dùng khoảng Chừng 300gr bò tái thôi Bò này thì các bạn mua cái bò mềm Thì mình sẽ làm nó mềm ha Đây là cái bò miếng bò rất là ngon nè Mình sẽ cắt theo Cái thớ Không có cắt theo chiều xui dài Mình cắt theo chiều ngược lại Thì miếng thịt của mình Nó sẽ là Thường ở ngoài tiệm Người ta sắt sẵn cho mình Mình cắt như thế này ha Trong trường hợp mà các bạn dùng satay nai Hủ tí satay nai Thì mình thế bò bằng nai nha Thịt nai thì nó mềm hơn thịt bò Nhưng mà cái vị nó cũng gần ná nhau Cho nên thường các bạn thấy là hủ tí satay nai Hoặc hủ tí satay bò Nó cũng gần tương tự nhau Mình thích bò thì mình mua bò Mình thích ăn nai thì mình mua nai Mình sẽ cho dầu ăn Hoặc là cái này là dầu ăn Các bạn phi hành tỏi Hoặc là cái này là mỡ Mình cho 1 xíu vào đây Mình ướp như thế này thì khoảng 1 muỗng 1 muỗng canh Thì nó sẽ làm bò mình mềm nha Các bạn cứ bỏ vào trong tủ lạnh đi Khi nào ăn mình lấy ra mình trụng Mềm và nó thơm nữa các bạn Khi mà kinh doanh Các bạn có thể bún thêm 1 xíu bột nêm vào đây Bột ngọt vào đây Bún 1 xíu bột ngọt cũng được Sẽ có hò gai Để mình xắt làm rau nem Rau quế, rau thơm Một số nơi người ta cũng xắt Nhỏ để làm rau nem Hoặc là người ta để nguyên lá này vào trong tô Mình có cà chua Và dưa leo Dưa leo thì xắt nhỏ Dưa leo thì mình có thể xắt nhỏ Cà chua thì mình có thể Mình có thể xắt miếng nhỏ nhỏ Mình có thể xắt 1 xíu Ngọt gai và rau thơm Để mình làm rau nêm Có thêm chanh ớt nữa Đây là thịt luộc Ở dưới tiền giang thì người ta có dùng thêm Khế nữa Các bạn thích khế thì mình bỏ khế vào Thịt này các bạn để vào trong tủ lạnh Các bạn cắt rất là dễ Cái phần thịt này Các bạn cắt để ăn phở Còn sáté thì các bạn dùng phần tái Mình sẽ bắt nồi nước Để trụng bánh phở Nước sôi mình trụng giá trước Bánh phở mình trụng sau Mình trụng bánh phở nhanh thôi Các bạn nên trụng bánh phở Ở nhiệt độ 60 độ C Giá thì mình có thể trụng Nhiệt độ nóng Nước sôi trụng giá Trụng luôn tô Sau đó mình sẽ cắt bếp Rồi mình trụng bánh phở Bánh phở mà quán hàng trụng lâu quá Hủ tiếu sáté Người ta sẽ để bánh phở ít hơn Cái tô phở bình thường Các bạn có thể trụng bằng Hủ tiếu dai Hoặc hủ tiếu bánh phở này Người Hoa gọi là hủ tiếu này là hủ tiếu bở Nó giống như Cọng bánh phở Nhưng nó sẽ mỏng hơn Nó không dày bằng cọng bánh phở Nó mỏng hơn, nhỏ hơn Ngon hơn Các bạn mua dày quá ăn không ngon Hoặc là các bạn mua hủ tiếu dai Thì nó sẽ trụng ở đây khoảng Chừng 70gr bánh phở Sau đó mình sẽ vũ sạch nước Các bạn thấy Nó rất là nhăn Nhiệt độ nước không có sôi Sôi mình đã tắt bếp rồi Cho nó ráo nước hết nó mới ngon Trở ra Đây là nước dùng hồi nãy Lúc mà luộc thịt Còn dư 500ml Họ sẽ đổ thêm 500ml nước lạnh Để làm nước dùng ăn phở Các bạn không dùng nước dùng này cũng được Thì nêm lại Ví dụ như nước này cũng ngọt 2gr muối Khoảng chừng nửa muỗng cà phê muối Một xíu hụt ngọt Rồi các bạn nêm theo khẩu vị Cái này là thêm Cái này là để nước dùng ăn thêm Ai không ăn sate Ai có thể ăn nước phở này Nó cũng ngọt, ngon giống như nước phở Các bạn thấy phần thịt của mình không Thịt tái của mình để ướp một xíu Mỡ, heo, dầu ăn Thịt nó lên màu rất đẹp Nhìn nó mướp, ngon lắm Trong trường hợp mà các bạn không có nồi nước dùng này Các bạn có thể trụng sơ Cái nồi nước trụng giá hồi nãy cũng được Rồi mình bỏ vào tô Ví dụ như mình có nồi nước dùng này Mình trụng cái này trong nồi nước dùng Mình lấy một ít Giờ nước dùng sôi Cho lại miếng tái Chín kỹ thì các bạn trụng kỹ Còn không thì Mình muốn ăn mà nó hồng hồng Mình trụng nó sơ sơ Tại vì một lát mình còn chan thêm cái sốt sate nữa Rồi như thế này Mình bỏ vào tô Khi mà mình ăn Thì mình hâm nóng nóng cái sốt này Nhưng mà nó rất là dễ vị đặc lại Cho mình để trên bếp đó Các bạn có thể chiêm thêm nước Thì mình chiêm một xíu nước Cho nó lỏng ra Trước mà các bạn để Càng ngày nó càng đặc Càng ngày nó càng bị Mặn Rồi mình có thể để phần Tết mỡ Thường người bán người ta sẽ để cà chua với lại Dưa leo trước rồi mới chan lên Tại nơi tao quay phim Nơi tao muốn chụp hình cái tô này Cho nên để dưa leo cà chua Sao để mình Để mình để cho nó thấy Một ít rau nem Một xíu sate Mấy lá rau thơm Mình đã hoàn thành xong Phần tô phủ tiếu sate Và đây là phần phủ tiếu Rất là ngon Thịt rất là mềm Và nó thơm Mình có cảm giác Khi mà thịt vào trong sốt này Nó mềm hơn Sốt này rất là vừa ăn Nó cay cay, béo béo, mặn mặn Ngọt ngọt Mình thấy đây là một sự kết hợp Rất là kinh tế và đặc sắc Hãy làm thử và cho cảm nhận Video clip của mình đến đây là hết rồi Rất là cảm ơn các bạn Trong suốt thời gian qua đã luôn ủng hộ cho Nata Hãy tiếp tục ủng hộ cho Nata Và giới thiệu cho bạn bè Nhiều người cũng biết đến Xin chào và hẹn gặp lại