川菜 【大師的菜·川北熱涼粉】承襲傳統，看川味傳承人如何製作一道糯燙爽滑的川北熱涼粉！吃起巴適慘了！

這段影片由川菜廚師劉軍亮介紹綿陽地方特色的「熱涼粉」。從北宋汴梁的起源講起，詳細演示了涼粉的製作工藝——從攪拌、攤平、燜熟到切塊，以及最後如何透過紅燒烹飪，將其打造為一道口感糯滑、滋味濃郁的家常美味。