川菜 【大師的菜·蒜泥白肉】非遺繼承人展示蒜泥白肉的傳統做法！肥而不膩，地道的美味！

這段影片由中華老字號繼承人張雲介紹川菜經典涼菜「蒜泥白肉」的製作工藝。從選材、煮製、刀工到獨門甜醬油的熬製，詳細解析了如何透過層次豐富的調味，達到肥而不膩、蒜香濃郁的複合味覺體驗。