粵菜 【大師的菜·炒牛奶】牛奶竟能炒著吃？順德名廚展示軟炒技法代表作—廣東名菜炒牛奶！

這段影片由陳德和師傅介紹順德菜的代表作「炒牛奶」。他詳細說明了選材的講究，如使用水牛牛奶與土雞蛋，並分享了將液態牛奶轉化為固態且滑嫩口感的獨特烹飪技巧與火候掌控，展現了廣東菜中「炒」法的精髓與令人驚嘆的創意。