粵菜 【大師的菜·椒油蛇】一道美味與膽量並存的經典粵菜——椒油蛇！你敢吃嗎？

本视频由厨师罗培芝介绍顺德水乡的饮食文化及其独特的烹饪技法。重点演示了顺德名菜“青埔炖蛇”的精湛制作工艺，通过精准的改刀、长时间的鸡汤压制以及特制的香料炼油，将蛇肉处理得嫩、滑、鲜，展现了顺德烹饪在传承传统与追求口感上的极致追求。