用30天做了10壇涪陵本地人愛吃得榨菜，但是要2年後才能吃到

一定要頂著那個獵鰍 娘娘們70歲以上的要去砍菜薹 70歲以下的要去背菜薹 二 四 一二 四 處理機 娘娘慢點哈 二 七 關門了喲 關好哈 80斤帥 好啦 去年砍了今年砍 看嘛處理機娘娘們又大了一歲了喲 對 18歲了 娘娘最年輕了18歲 老母爺爺 生鮮素持足的 第一輩都背上去了喲 走 拍哈子嘛 扶林子 砍菜薹是從小砍到大的 一二三 背完一袋燒一袋 爺爺 背扶林子摘菜累不累 娘娘 不累 扶林摘菜好不好吃 好吃 又來一袋 一個小一個大 你看看這幾個 哪一個是菜薹王 今年的菜薹長得好 小的給我砍 大的只有個半 像八蘿蔔一樣 又開始了一年一次的砍菜薹 又砍到一歲了 砍一年長一歲 你還記不記得你年輕一歲 你是好砍菜薹的樣子 大了砍 老了還是要砍 那是你年輕一歲的時候哈 好今年也好砍 拜拜不要耽誤哦快走開 走 我和娘娘們 在黃牛爺爺那邊 買了一千斤的青菜薹 扶林的榨菜相信大家都吃過 但是扶林的傳統榨菜 應該很多人沒吃過 第一步給它削皮 又來了一個幫手 那個青菜薹 我們還是要在冬天成熟吧 砍菜薹的時候也能 削菜薹的時候也能 娘娘 你們學到我去砍竹子哈 拜拜 走 選中你了 竹子拖回去 進行第二步工作 彭娘娘 竹子又來了 這個任務 都交給你了哈 一開始我們來這裡 明明就要 下一步 穿菜薹 又是一串 韓國的朋友些 不要亂扔哈 這都是我們 從小砍到老的 扶林榨菜 年年砍年年穿 出自於我們 中國 重慶 福裏 好 這下老靠了 來 這個人是要 一點巧力 和臂力才能行 來 一起砍菜 一個一個變成一串一串 現在變成了 一簾一簾 就像蒼蠅一樣 豐收的蒼簾 我們給它裝扮上 好好 一個一個的清潔它 穿好了之後 就像一串一串的 飛車小鳥一樣 好 完工完工 好吃的時刻 是需要時間等待的哈 接下來就準備 即將給太陽點光 經歷了七七四十九天的風吹雨曬 就是那種效果 皺巴巴的了 活該了活該了 下面撿 我在上面去哈 看你的肩頭能夠 扛得到好多菜 走得了走 不能再扛了 看到沒得 這一隻雞和鴨子 它們是從小長大的兩兄弟 走到哪兒都是幸運不利的 現在注意點腦袋不要滑了哈 好 王磊 接下來你都負責背 我們負責洗哈 好 現在進行下一步 用三斤水洗理它的心靈 伯伯 跑過來了 休息休息 伯伯吃不吃 我覺得吃這個麵包 應該這樣子吃 往年都背了幾百週了 給你 走 去 YES 別嚇我 青菜 伯伯走啦 哎 走 菜板來了菜板來了 廚師的專用菜板 這個可是一個大工程了 腰桿都要做通 手都要切軟 榨菜脆不脆 都看你刀工對不對 薄了也不行 厚了也不行 我們福林的榨菜 會分很多很多種的 今天我們製作的這個榨菜 就叫做紅桃水榨菜 一千斤菜頭 切出來了那麼多 滿滿的 兩桶榨菜片 這兩桶榨菜片 是昨天晚上抹了鹽的 焊菜好吃工序複雜 下一步 就把這些榨菜放在這個口袋裡面 給它榨出水分來 別看這黑湯湯的榨菜水 這個榨菜水可是有用處的 都要把它流到去 裝了滿滿的四口袋 二 七 嘿 一 我們兩個人幹的事情 你一個人都扛得上來 不愧是 當了兵的人哈 我來包 七 壓紮實點了哈 哎板子都壓起來了 動都不動 叔叔說 完了壓紮實點 一千斤青菜頭 做到這一步 還剩下不到四百斤了 我們來看一下 做到最後過後 好多斤哈 榨菜榨菜 都是要榨它 纔行的 哎呀兩天之後 看我們第一次做的 風土水榨菜哈 一股子芥末味 直衝腦門 海椒 花椒 好吃的榨菜 只需要那些簡簡單單的調料 就ok了 要三嚥三榨 才能達到它的脆度 脆度剛好 一波做麻辣的 開工 剝韓菜 都要用專業的手法 火氣吹 纔好吃 海椒纔像那個豬肉皮 是剝了的吧 剝了的 11個 這些湯頭可是我們福林人的家當哦 前面那幾個是八幾年的 九幾年的 現在後面 那是00年買的 曉得曉得 那就是榨菜的味道 讓它涼一涼 嚐一嚐 這個榨菜 都是以前小時候放到學校後 翻湯頭來吃的榨菜味道 拿這個幫忙哈 哎呦這就是這個濃度 終於可以裝頭了 一定要定製那個力氣哦 三嚥三榨 沒事 最後一嚓了 沒氣腿太胖 對呀 巴適 不過熱 叔叔弄的那個好溫度 好巴適 一千斤菜菜兒 最後做出來了有十罈韓菜 你們猜猜看 這十罈有好多斤 走 包回家 春風涼面 就可以一罈一罈的給它包到菜市場買了哈