淮揚菜 【大師的菜·鹽水鴨】它是金陵城中最耀眼的鴨子，每年銷售上億隻，南京人餐桌必備！ #夜深了，請放毒 #

這段影片由淮安菜廚師鄭徐信介紹南京代表性美食「鹽水鴨」的傳統工藝。從選材、醃製到烹煮，詳細演示了如何透過精準的步驟，將瘦心鴨製作成皮薄肉嫩、滿口鹽香的經典名菜，展現了深厚的飲食文化傳承。