川菜 【大師的菜·八寶葫蘆鴨】失傳餐桌已久的滿漢全席—八寶鴨，整鴨剔骨，滴水不漏是一絕！

這段影片由中華老字號夫妻肥片繼承人趙麗麗演示，詳細介紹了川菜經典名菜「八寶腐乳鴨」的製作工藝。從精細的剔骨技巧、食材醃製、八寶內餡的填充，到蒸製與油炸的關鍵步驟，展現了這道傳統名菜如何將椒麻味與酥脆口感完美融合。