Chè bánh canh ngọt đậm đà hương vị miền Tây

Xin chào các bạn Hôm nay nhà mình ăn cái bánh canh ngọt nè Cái bánh canh ngọt theo cái kiểu miền Tây nè Có ai lâu rồi chưa được ăn chưa? Mình lâu rồi không có được ăn, rất là thèm luôn Cái bánh canh này nó rất là thơm mùi đường thuốc nốt Cái sợi bánh canh thì nó dai dai, mềm mềm, rất là thích Mình làm cái bánh canh ngọt Mình trượng xíu bột để mình làm 1 áo Vậy là tráng xíu nước nóng, mình ủ cho nó nóng bột phải không? Ừ Ủ xíu nước nóng bột rồi mình nhòi Cái này chỉ là nước với bột nó bằng nhau á Giả sử như các bạn làm 400ml nước Mình rưới cái nước nóng vô trước rồi mình ủ 1 xí khoảng 5 phút, nhòi dễ hơn Cái này mình làm bột đậu mịn hay là bột đậu lọc á, cái bột mà cục cục cũng được nè Bột gì được rồi đó, thấy không? Mịn rồi nè Mình nhòi cho nó mịn luôn á Mịn là được rồi nha, mịn rồi đó Rồi mình lăn thử coi nó được hay không Rồi nước sôi nha, nước sôi xong mình hạ lửa xuống Mình sắt vô, đắp bột vô cái ly hoặc là cái chai á, ngày xưa hay dùng cái chai đó Rồi sắt vô, bởi vậy người ta mới kêu làm bánh canh bột sắt À con dao trước khi mình làm mình phải tha dầu á chị Chị tha bột hả? Mình vớt nó ra cái mình ngâm nước vạnh, xong rồi mình vớt nó ra vào đây Bột mình làm xong rồi đó, mình nấu bánh canh ngọt Mình bắt cái nước cốt lên ha Cái này nước cốt là bao nhiêu? Nửa ký nước cốt ạ Mình cho nửa muỗng bột ngọt, à nửa Mình cho nửa muỗng bột ngọt, để bột ngọt vô chắc chết Cho vào chất ngọt Muỗng bột nan Mình quậy cho tan rồi mình bắt lên bếp nha Mình bắt cái nước cốt lên nha Mình để lửa nhỏ nhỏ cho nó kẹo, cho nó sánh sánh lại là được nha Mình để miếng lá dứa vô nữa cho ngon Mình để vô lửa nó sẽ kẹo lại, sánh được Vậy mình nấu cả 1 lít nước không chị? 1 lít à? 1 lít nước Mình cho đường hút nốt vô nha các bạn Mình nấu cái bánh canh ngọt bằng đường hút nốt nó rất là ngon Nhà còn có nhiêu đây đường à Thiếu mà mình để đường kép vô Mấy tháng nay không có đường bán luôn Béo Nước sôi mình bỏ đường vô trong cái đường hút nốt vô trong nước nè Mình thắng cho nó tan đường Mình bắt đầu bỏ mấy bát bào bọt Vậy là cái này còn có 200gr đường hút nốt nha các bạn Mình bỏ vào đây, mình ăn hồi mình niêm xong Thấy cũng ngọt chị hả? Ờ Chị bỏ muối vô đâu? Muối vô đường á Muối làm chi, đường này mặn thấy mà Ủa chị niêm lại cái này ngọt chưa? Chưa phải không? Chắc cũng phải thêm 1 xí đường Bỏ đường dứa vô là vớt ra hả? Đường nó kẹo xíu Ừ, cho đường nó kẹo kẹo xuống Mình bỏ bánh canh vô Thật ra cái đường nguyên chất này nó rất là thơm Không cần bỏ lấy dứa cũng được 2 muỗng hả? 2 muỗng nè Nước sôi khoảng chừng 10 phút á Mình bắt đầu thả cái bánh canh ngọt vô nha Nói cho nó kẹo Nói cho nó thấm vô Ngỏ lửa cái này mình để cho nó thấm đường vô trong cái sợi bánh canh Mình để cho cái nồi của mình nó sệt sệt lên xíu á Cũng vàng đó ha Mình nấu làm sao mà cho nó sệt lại như thế này mà Cái nước đường nó thấm vô cái cọng bánh canh nó vàng, ngon như vầy là được Thơm quá trời, thơm Cái đường thuốc nốt nó thơm Rửa rồi mình rang lên rất là ngon Thứ nhất là nó sạch Mè là phải rang, rửa cho nó sạch Sau đó mình rang lên á Nó có nước á, mình rang nó đỡ bị cháy Nó sẽ lâu hơn là cái mè khô Nhưng mà bù lại là nó ngon mà nó sạch nữa Vậy là mình tắt bếp ha Nếu mà các bạn không có đường thuốc nốt á Thì các bạn dùng cái đường vàng cũng ngon nha Nhưng mà đường thuốc nốt là ngon nhất Cho cái bánh canh này Cái bánh canh này lúc mà mình làm á Mình cái bột cũng hơi cứng cứng xíu để khi mà mình nấu á Nó không có bị vỡ ra nha Cái bột mà nó nhảo quá là nó dễ bị vỡ Cái cọng bánh canh này nãy sắt hơi to Nó nở ra to Mấy bạn sắt lại nhỏ lại là ngon Rồi có 1 tô bánh canh Bánh canh này Mình ăn thử chén chè nha Chè này mà mình để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ thôi Cho lạnh lạnh ăn cũng ngon lắm Mà ăn nóng cũng ngon nha Mình thử coi Nó không có ngọt nhiều Cái đường thuốc nốt ở bên mình rất là thơm Nhưng mà các bạn nấu bánh nào chè Mà mới vừa tắt bếp xong là thơm ngào ngạt luôn á Với lại ở trong cái đường của mình bán này nè Cái chè này nó có thêm cái muối Cho nên khi mà nấu chè là mình không có dằn thêm muối Thì nếu mà các bạn nấu bằng cái đường thuốc nốt Hoặc cái đường cát khác á Thì các bạn nên dằn muối nha Cái chè này nó ngọt thôi Có dằn muối vô ăn cho nó ngon Và đặc biệt cái nước cốt béo quá trời béo luôn Béo ngậy luôn á Nước cốt cũng ngon Ngon quá, thơm quá Mình thử Cái này nè Mà cái cọng nó nhỏ nữa là nó ngon lắm Các bạn làm cái cọng nhỏ hơn nó ngon Mà cái này nó không có bị ngọt nhiều Nhưng mà nó vẫn ngọt nha Các bạn nào ăn lạc thì mình bớt đường Nhưng mà nếu mình bớt đường thì nó không có cái màu đẹp Cái cọng bánh canh nó rất là thơm mùi đường thuốc nốt Cho nên mình không có nghe cái mùi hôi của cái bột khô nữa Nó dẻo dẻo, nó dai dai Rất là ngon Mỗi lần mình ăn cái chè này là mình thích ăn với đũa Tại vì mình ăn cái nước nó hơi ngọt Mình thích ăn cái đũa Mình ăn cái cọng bánh canh thôi Tại vì cái đường nó thấm vô cái cọng bánh canh nó vừa Mà nó ngọt cái kiểu vừa tới Nhưng mà nước thì nó ngọt hơn cái cọng bánh canh Cho nên mỗi lần ăn cái chè này mình ăn đũa hay bị chọc lắm Không biết mẹ có ai chọc mình nữa không Cái món này mình nhớ ngày xưa Mỗi lần nhà mẹ nấu bánh canh thịt vịt Trong cái còn dư bột Xong mẹ nấu thêm cái nồi chè ngọt nữa Ăn rất là ngon Các bạn để tủ lạnh rồi mình thâm lại Cho nó nóng lên mình ăn ngon nha các bạn Để lâu quá nó sẽ bị cứng Ăn trúng cái miếng mẹ Nó thơm ơi là thơm luôn Nó béo béo thơm thơm Bây giờ cũng ít người bán cái món này nữa mà Khi các bạn làm bánh canh á Riêng đối với cái bánh canh ngọt này á Mình làm cái bọc cọng bánh canh nó hơi cứng 1 xíu Để lúc mà mình nấu mà khi mà mình nấu nó chung với đường á Có cái thời gian để nó ngắm đường á Vào á thì nó vừa Chứ mà các bạn làm nhã quá Mình nấu nó bị rã Cái món này là cái món dân dã các bạn Rất là đơn giản Dễ nấu dễ làm Nhưng mà Nếu mà mà không biết cách làm á Nó hơi bị khó ở chỗ là Mình không biết cách nhào bột á Bột nó sẽ chảy ra Rồi mình sẽ không cắt được thành cái bột Kinh nghiệm ở đây á Tốt hơn hết là mình nhào bột với nước nóng Cho nó mịn Sau đó mình luộc rồi bắt đầu mình mới nấu với đường Thì nó sẽ ra cái cọng bánh canh rất là ngon Một số người không biết Nhào đường trực tiếp vào trong cái cọng bánh canh á Thì nó chảy biết nhẹt ra Không có làm được Mà nếu mà mình làm theo cái cách này á các bạn Cái đường khi mà mình nấu Nó vẫn thấm vào cái cọng bánh canh Các bạn có thấy cái cọng bánh canh lúc Lúc đầu nó màu vàng màu trắng không Bây giờ nó ngắm đường vàng rồi Nó ngắm vào cái cọng bánh canh Nó giúp cho cái cọng bánh canh của mình Thứ nhất là ngọt Thứ hai nữa là nó mềm hơn Tại thời gian mà nó nấu trên bếp lâu hơn mà Ngon hơn các bạn Cảm ơn các bạn đã theo dõi nha Xin chào và hẹn gặp lại Đừng quên đăng ký kênh Để xem nhiều clip mới hơn nữa nha