魚魚吃法 鮮嫩的鯽魚配上醬香味十足的豆豉，澆點秘製紅油辣子，巴適慘了

食在四川,味在自宮 雞魚這樣吃才叫爽 麻辣鮮香有滋味 好吃到飽 準備幾條雞魚 改劃刀 改好一起放盤裏 加蔥 薑片 鹽 雞精 味精 白酒 抹勻醃製20分鐘 起鍋燒菜籽油 炸雞魚一定要菜籽油 入正油溫下雞魚 定型後撈起 再下鍋小火炸2分鐘 炸到兩面金黃熬起 鍋中油燒亮菜籽油 加青紅花椒 幹辣椒 八角大料 香葉桂皮 老乾媽 加兩勺水 稍微加雞精 味精 白糖 香辣醬 開鍋下雞魚 出鍋後蓋蓋燜5分鐘 5分鐘後給魚翻過身 再燜5分鐘 5分鐘後捻去料渣 再加老乾媽 讓魚的味道更濃郁 一勺炊飯調的紅油辣子 增加香味 大火收汁涼油 可以轉鍋 防止粘鍋 水分收幹後起鍋 把雞魚挨個翻盤裏 淋上湯汁 這道麻辣鮮香又滋味的 都是雞魚煮的好肉 香辣入味 非常下酒 連骨頭都是香的 本期視頻就分享到這裏 記得點贊 訂閱 轉發 打賞支持明鏡與點點欄目