中醫地道藥材辨識 P7 - P7 [2.3]--[2.3]2.5阿膠

同學們好,歡迎來到走進道地藥材的課堂 人們常說中藥有三寶,人參、鹿茸和阿膠 這節課我們一起學習道地藥材阿膠 據史料考證,阿膠的應用迄今已有三千年的歷史 自古以來就被譽為補血聖藥,滋補國寶 歷代本草皆將阿膠列為上品 我國首部藥物學專著《神農本草經》稱其 九福、清身、益氣 阿膠具有補血滋陰、潤燥、止血的功效 用於血虛偽黃、眩暈心悸、肌偽無力、心煩不眠 吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症 阿膠是以馬科動物、驢等乾燥皮或鮮皮 經煎煮濃縮而製成的固體膠 在《神農本草經》記載的365味藥材中 阿膠是唯一一味被說明產地的道地藥材 《水經注》中記載 阿膠縣有大井,其具若輪,身六七丈,歲長主膠 本草所謂阿膠也,故世俗有阿井之名 陶弘景在《本草經集註》中記載 出東阿,故曰阿膠也 《本草石遺》記載 凡膠俱能療風,止瀉、補虛 驢皮膠主風為罪 《本草圖經》記載 阿膠經運舟皆能坐上 國醫大師金世元認為 道地藥材是臨牀療效的靈魂 真膠產於古齊國之阿地 又以阿井水主之最佳 在歷史上 阿膠原料用皮也發生過巨大變化 唐代以前以牛皮為主 到了唐代 人們發現用驢皮熬製阿膠 藥物功效更佳 便改用驢皮 自唐代至宋代由牛皮為主 轉變為以驢皮為主 宋代以後 阿膠便全用驢皮煎煮 而以牛皮煎煮製膠 則被稱為黃明膠 《本草圖經》為尋方書所說 所以聖注膠者 大抵與驢皮得阿井水 乃加爾 有今時方家 用黃明膠多是牛皮 本經阿膠亦有牛皮 是二皮亦可通用 然今牛皮膠製作不甚精 但以膠物者不堪要用之 阿膠的原產地是山東東阿 由於歷史原因 東阿縣市多有變遷 因此阿膠原產地 英為泛東阿區 包括金屬寮城市陽谷縣的阿城鎮 是最早的東阿縣市所在地 金屬濟南市坪陰縣的東阿鎮 浮膠集團所在地 代表產品是浮字牌和東阿鎮牌阿膠 東阿鎮是明代至中華民國的東阿縣城 阿膠製造業興盛 並成為貢品 即始於此 金屬寮城市東阿縣的同城鎮 1947年以後成為東阿縣駐地 也是東膠集團所在地 東膠集團是目前中國最大的阿膠生產企業 驢體型比馬小 體重一般200公斤左右 驢的頭比較長 眼圓 其上生一對顯眼的長耳 頸部長而寬厚 頸背鬃毛短而稀少 身體勻稱 四肢短粗 而體質堅硬 尾尖端處生有長毛 驢的體色主要有黑、綠、灰三種 德州黑驢是華北地區著名的優畜糧種之一 是我國五大優良驢種之一 其皮質柔韌厚實 適用於熬製名貴中藥阿膠的最佳原料 目前已被國家列為地方品種保護名錄 驢多數家養 中國北部地區均有4養 阿膠主產於山東東阿、平陰及浙江杭州 以山東產者最為著名 浙江產量最大 此外上海、北京、天津、武漢、瀋陽、河北、河南等地異產 道地產區為山東東阿、平陰 驢性情較溫馴 飼養管理方便 飼料粗劣 主要以麥、揭、穀草為食 也吃高粱、大麥、豆類 家庭飼養以栓養、固定巢位、公母分巢飼養為主 春夏秋以飼養和放牧青草為主 早晚兩次補飼精料 由於驢的胃小 飼餵時要少量勤添 利用夜間不影響其休息的特點 加胃葉草 驢皮全年均可採收 一般在10月至第二年5月為阿膠的生產季節 將驢皮浸泡去毛 切塊洗凈 分次水間濾過 合併濾液濃縮 可分別加入適量的黃酒、冰糖及豆油 至稠糕狀 冷凝、切塊、晾乾 即得 小黑驢、白肚皮、粉鼻子、粉眼、粉蹄子 冬至宰殺去漆皮、製膠還得阿井水 雖未割窯 但足以說明熬製阿膠時選的驢皮要求 質量確實很高 製作工藝也很精細 決定阿膠道地性的關鍵因素 是東阿地下水 但純正驢皮以及國家級非物質文化遺產 東阿阿膠的製作工藝也是不可或缺的重要條件 中國阿膠博物館的展廳中 陳列著幾張仿單 其中一張清鹹豐年間松鶴堂的仿單 仿單中記載 此處可以說道出了煉製阿膠所具備的要素 博物館裡陳列了一排彌素人像 彌素人像展示的便是阿膠的傳統製作工藝場景 傳統阿膠製作要經過洗皮、泡皮、涼皮、刮毛、化皮、煉膠等99道工藝 歷經百餘天方可出膠 而這套煉膠技藝被稱為九九煉膠法 其中融合了大量和酒有關的元素 如初九點火、煉膠九天九夜、九次添加阿井水、陰涼九九八十一天 共有99道工序等 目前 熬膠一般選用山東德州的烏頭黑毛驢 在黃河灘邊天然放養 飲黃河水 因其皮大且厚 含膠率高 熬製的阿膠質量特別好 阿膠炮製方法 阿膠取原藥材 倒成碎塊或烘軟切成小丁 阿膠珠 取阿膠烘軟切成一釐米左右的丁 照炒法用隔粉燙製成珠 內無湯心時取出 篩去隔粉放涼 阿膠呈長方形塊方形塊或丁狀 棕色至黑褐色有光澤 至硬而脆斷面光亮 碎片對光照射呈棕色半透明狀 氣微味微乾 以色無黑光亮透明無腥臭氣 經下不軟者為佳 中國藥典對阿膠也有明確的質量標準規定 例如 阿膠水分不得超過15% 水不溶物不得超過2% 按乾燥品計算 含L腔輔氨酸不得少於8% 鈣氨酸不得少於18% 丙氨酸不得少於7% L輔氨酸不得少於10% 含特徵多態 以鋁原多態A1和鋁原多態A2的總量計 應不得少於0.15% 阿膠多由膠原及其不分水解產物組成 基本上是蛋白質和氨基酸 如賴氨酸、金氨酸、組氨酸等活性成分 2011年12月10日 在中國冬至阿膠文化節開幕式上 山東東阿阿膠股份有限公司 被國家中醫藥管理局授予 道地藥材保護與規範化生產基地 首批基地共有8家 東阿阿膠為唯一一個 動物藥材保護與規範化生產基地 阿膠產品種類非常豐富 例如阿膠片、人參阿膠漿 阿膠膏、阿膠酒、阿膠沖劑、顆粒 阿膠原漿、阿膠蜂蜜、阿膠水晶藻等 在中國藥點當中 也收載了山東阿膠膏、阿膠三寶膏 阿膠補血口服液、阿膠補血膏和複方阿膠漿 好 道地藥材阿膠今天就介紹到這裡 謝謝大家