Vegetable Stew - Salted Cod in Basque Style

Menestra de verduras - Bacalao a la vizcaina

Ingredientes
4 Lomos de bacalao
1 dl de aceite de oliva
4 Dientes de ajo
6 Pimientos choriceros
2 Cebollas comunes
2 Cebollas rojas
Para las verduras salteadas
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
4 Tomates maduros
1 Calabacín
Sal
Aceite de oliva

Cofradía Vasca de Gastronomía