Fabada ASTURIANA - Cocina tradicional

Mi mejor receta de FABADA ASTURIANA en olla tradicional

La Fabada asturiana es uno de los platos de cuchara que más gusta en mi casa junto con el caldo gallego, es muy sencillo pero es necesario tener en cuenta una serie de pasos para conseguir que este plato emblemático de la cocina asturiana culmine con éxito.

Los platos de legumbres como la fabada asturiana tienen sus orígenes en la cocina humilde que tenía que alimentar a la familia con pocos recursos, y curiosamente es una cocina saludable, nutritiva y muy rica.

¡Lo más importante a la hora de hacer esta receta!

Es una receta que requiere tiempo y paciencia así que organiza tu agenda y dedica una buen parte de la mañana a cocinar este riquísimo plato de fabada asturiana tan apetecible para los días de frío (y de calor) y eso sí, regálate una buena siesta, el plato lo demanda.
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme os contestaré lo antes posible.🍀

➡️➡️➡️INGREDIENTES- 8 personas
2 kg de alubias para fabada
4 chorizos (que no estén curados)
4 morcillas asturianas
600 g de tocino entreverado o lacón (una cosa u otra)
2 cebollas + 5 dientes de ajo
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sal, hebras de azafrán, 1 cdta de pimentón dulce y 1/2 cdta de pimentón picante de LA VERA
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¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏



Música
1 cancion

The Palace Gardens
Asher Fulero
The Palace Gardens