Bizcochitos de boniato y almendras - ¡¡Para chuparte los dedos!!

Los boniatos asados, al igual que la calabaza, nos regalan un puré dulce y sedoso que resulta ideal para las masas abizcochadas dotándolas de humedad, color, sabor y dulzor. Esta receta es un prodigio de miga tierna que va a enriquecer tus desayunos o meriendas.
No pararás de repetir esta receta, recuerda que te lo avisé.🍀🍀
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➡️➡️➡️INGREDIENTES- 9 bizcochitos
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
200 ml de aceite de girasol o de oliva suave
260 g. de puré de boniato asado (ver receta aquí en el canal)
240 g. de azúcar
1 cdta de canela
1/4 cdta de jengibre
pizca de sal
270 g. de harina común de repostería
15 g de levadura de repostería Polvo de hornear
10 g de almendras en láminas o picaditas
Para terminar:azúcar glas
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