炒牛蒡, 鹹甜甘美，纖維豐富，下飯又開胃, 護腸保健康 #養生美食 #媽咪上菜
1.4K 影片觀看·2025年6月21日
「炒牛蒡」鹹甜甘美，纖維豐富，下飯又開胃, 護腸保健康
☘️食材☘️
👉牛蒡250克
👉薑
👉檸檬汁適量
👉芝麻10克
👉糖15克
👉素蠔油適量
☘️備料☘️
👉薑切片切絲再切末
👉拿刀背將牛蒡皮刮除
👉斜切成薄片再切細絲(斜切比較不會吃到很粗的纖維)
👉水中加入鹽和醋並將切好的牛蒡絲泡入水中避免氧化
☘️做法☘️
👉冷鍋加入牛蒡絲、油，中小火拌炒
👉加入薑末拌炒至出水
👉加入冰糖拌炒
👉加入素蠔油拌炒
👉炒軟後大火收汁即可盛盤
👉灑上熟的白芝麻
👉擠入檸檬汁
🌷牛蒡富含膳食纖維，有助消化並促進腸道健康。含有菊糖，可調節血糖與腸道菌群。富含抗氧化成分，具抗發炎作用，並含鉀、鎂等礦物質，有助於維持心血管與骨骼健康，是營養豐富的根莖類蔬菜。
這道「炒牛蒡」非常適合日常食用！可試試自己做這道料理喔～🌷
牛蒡富含膳食纖維，有助消化並促進腸道健康。含有菊糖，可調節血糖與腸道菌群。富含抗氧化成分，具抗發炎作用，並含鉀、鎂等礦物質，有助於維持心血管與骨骼健康，是營養豐富的根莖類蔬菜。
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