2025年4月26日 11:23:53 子薑甜醋煮排骨雞蛋

子薑甜醋煮排骨雞蛋
材料：排骨兩磅，子薑四安士，雞蛋五隻，少許花椒，八角陳皮。甜醋24安士，黑糯米醋10安士。做法：一、排骨放在凍水中飛水，滾起後撇除浮泡，留起沖洗乾淨備用。二、瓦煲內放入甜醋24安士，再加黑糯米醋10安士，準備少許花椒八角陳皮，放入一個小袋中，放入醋中煮滾備用。三、煲內的甜醋煮滾後放入子薑及排骨，煮約45分鐘。直至夠腍。四、另外把雞蛋煮熟到凍水沖凍後剝殼，加入薑醋入邊，雞蛋要浸過醋面，煮5分鐘後熄火，焗1小時後便可食用。