Pesto alla Genovese

Le Pesto est une sauce bien connue qui vient de l'Italie et plus particulièrement de Gênes. Le Pesto accompagne avec merveille les pâtes mais on peut s'en servir comme condiment pour donner du Peps à énormément de plats comme les poissons ou encore des salades.
Bref, comme vous pouvez le constater le Pesto alla Genovese n'est pas compliqué à réaliser et quel parfum !!!
Je suis certain que vous n'achèterez plus de Pesto "industriel" tant la puissance des arômes de cette recette vous étonnera. Je ne dirai qu'une chose : tentez l'aventure vous ne serez pas déçus !

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Ingrédients :
50 gr de feuilles de Basilic frais
15 gr de pignons de pin
70 gr de Parmesan râpé ou Pecorino
2 gousses d'ail
6 à 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques pincées de gros sel

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