Frites de carotte
Je vous propose aujourd'hui de faire des frites de carotte, une recette hyper simple mais délicieuse.
En effet, la carotte est souvent synonyme de "régime" et elle est généralement cuisinée à la vapeur ou encore en soupe. La décliner en frites va rapidement la rendre plus sexy et l'ajout d'une marinade bien épicée va la pimper en la rendant irrésistible !
La cuisson se fait au four ce qui évitera d'avoir des frites grasses et les odeurs de friture dans toute la cuisine.
La marinade que je vous propose ici est une valeur sûre avec des épices qui matchent bien avec les carottes cependant vous pouvez customiser la recette en remplaçant les épices que je vous propose par d'autres. Curry, curcuma, gingembre ou que sais-je vous feront voyager vers l'Asie.
Le fait d'ajouter de la fécule de maïs (Maïzena) dans la marinade lui donne de la consistance et surtout permet aux frites de carotte d'être plus croustillantes.
Favorisez les grosses carottes pour avoir des frites assez épaisses, pensez à les couper de façon régulière pour avoir une cuisson uniforme.
Après ces recommandations je vous sens prêts à tenter l'aventure des frites de carotte !
Si oui alors à vos tabliers !
Ingrédients :
800 gr de grosses carottes
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de cumin
2 cuillères à café de paprika
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 pincées de piment d'Espelette
Sel/Poivre
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min au four à 200°C
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