SQUISITO E NUTRIENTE! Coniglio al cartoccio con salsa al pomodoro

Il coniglio al cartoccio è un secondo veramente dietetico e salutare: carne bianca tenera e gustosa quella dell coniglio, cottura assolutamente leggera quella al cartoccio, perfetta per preservare al massimo le sostanze nutritive degli ingredienti e in grado di ridurre i tempi di cottura.
Una ricetta di un secondo di carne con contorno semplice e molto veloce da preparare; è comoda anche da portare in tavola, perchè preparata in singole porzioni.
La carne resta molto morbida con questo tipo di cottura, facile da mangiare anche per i bambini.

INGREDIENTI
4 COSCE DI CONIGLIO
1 GROSSA PATATA
1 BICCHIERINO DI VINO BIANCO
1/2 CIPOLLA
1 SPICCHIO D'AGLIO
7 POMODORINI
4 POMODORI SECCHI
1 CUCCHIAIO DI CAPPERI
OLIO EX.VERGINE DI OLIVA
TIMO
ROSMARINO
SALE
PEPE