Frittata SENZA UOVA, SENZA GLUTINE. Famosa Farinata di ceci VEGANA

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Come cucinare gli spinaci:
https://youtu.be/AjPcnPMcT7o?t=97

Come si fa a preparare una bella frittata facile e veloce, se in casa abbiamo finito le uova? Volete che vi sveli il segreto? È la farinata di ceci.
Per coloro che sono allergici o che hanno uno stile alimentare che richiede ricette vegane è il modo più semplice per gustarsi quello che è uno dei piatti più amati e sostanziosi.
In questa ricetta, in particolare, vengono usati gli spinaci (quindi è simile ad una frittata di spinaci) ma si possono fare tante varianti, ma soprattutto non avrete mai la neccessità di utilizzare le uova. Aggiungete in più anche qualche spezia aromatica per arricchire ancora di più il sapore e il gioco è fatto!
INGREDIENTI:
170g di farina di ceci
390ml di acqua
100g spinaci freschi o 250 spinaci congelati
200g di champignon
1-2 spicchi d'aglio
2-4 cuchiai di olio ex.vergine d'oliva
2 cucchiaini di prezzemolo trittato
2 cucchiaini di rosmarino trittato
1 cucchiaino di sale, pepe