Gâteau invisible à la courge butternut

Les courges fleurissent sur les étals et j'avais envie de mettre en avant la butternut dans une version de gâteau invisible à la courge butternut.
Le concept du gâteau invisible consiste à couper finement un légume et à l'incorporer dans une pâte puis de tout mettre en cuisson au four. A la découpe, on voit les différentes strates de butternut qui alternent avec les strates de pâte.
Dans cette recette, j'ai parfumé les mon gâteau invisible avec du curry qui vient réveiller le côté douceâtre de la courge. Cependant, on peut utiliser d'autres épices selon ses goûts et envies.
Le secret de la réussite se trouve dans la découpe de la courge butternut, ici j'ai utilisé une mandoline mais on peut aussi faire ça au couteau ou encore avec un robot.
Le gâteau invisible à la courge butternut se déguste chaud ou froid mais j'avoue que personnellement je l'adore juste tiède avec quelques feuilles de salade verte.
Comme vous pouvez le voir il existe de multiples façons de cuisiner cette courge et le gâteau invisible est vraiment une version à tester.
Alors prêt à vous lancer dans cette nouvelle aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
1 courge butternut (env 1,2kg)
75 gr de fromage râpé
75 gr de farine
10 cl de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe de curry
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
Sel/poivre

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min au four à 180°C

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