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鹽酥雞是台灣夜市的經典小吃，其獨特的香酥口感和多樣化的配料讓它成為很多人宵夜首選。大家有沒有想過在家做呢？
今天櫻子媽咪跟大家分享一道香酥裡嫩又多汁的鹽酥雞，您也可以試試喔。

☘️食材☘️
雞胸肉1000克
地瓜粉 適量
九層塔 適量
胡椒粉 適量

☘️醬料☘️
鰹魚粉1小匙
甘草粉1小匙
肉桂粉1小匙
沙茶醬20克
蒜頭40克
糖40克
白胡椒粉1小匙
黑胡椒1小匙
醬油85克
麵粉35克
鹽少許
蛋1顆

☘️作法
蒜頭洗淨切成蒜末備用
雞胸肉放入鹽2匙 麵粉適量
雞胸肉用麵粉適量搓揉清洗
雞肉洗淨後瀝水後切塊

☘️醃漬雞肉☘️

取一個大碗或盆子
將切好的雞胸肉放入盆中
加入沙茶醬20克
加入鰹魚粉,甘草粉,肉桂粉1小匙
加入醬油85克
加入糖40克
加入蛋1顆
加入蒜末40克
加入適量麵粉拌勻
加入黑胡椒1匙
加入白胡椒1匙
調味料拌勻醃漬30分
(🍳放冰箱冷藏醃漬一天更入味,炸不完可以放冷凍改天再退冰炸,一樣美味😋😋😋)

🌷開始烹煮🌷

把醃好的雞肉沾地瓜粉
把醃好的雞肉沾粉後靜置反潮1分鐘
熱鍋熱油,雞肉沾地瓜粉後入鍋炸(中小火)
雞肉炸到金黃酥脆後撈起
依個人喜好撤上適量胡椒粉

❤️鹽酥雞再配上九層塔美味加倍！越吃越唰嘴，看了是不是都要流口水了呀！❤️

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喜歡吃鹽酥雞的人不用等學會這道菜你隨時都能吃到~ 當點心、當宵夜、搭配可樂滿足你的嘴^v^