토마토 스크램블, 아침 계란 요리. 조리법은 항암, 맛은 미슐랭, 하루가 든든 합니다. 토마토 계란 요리, 준티비 토마토 JUNTV egg

음 진짜 부드러워 진짜 어 맛있다 안녕하세요 치 준입니다 저 얼마 전에 그리스 갔다온 거 아시죠 12박 13일 처음에 아테 도착해서 박 하고요 나중에 갈 때도 일했는데 둘 다 호텔을 전부 다이 아크로폴리스 지금 보이시죠 밥먹는 폴리스가 보이는 호텔을 잡았어요 왜냐면 어차피 이번 영의 목적은 먹는 거 하고 여러분한테 보여 드리는 거 또 어떻게 여러분이 활용할 수 있는가 그거였거든요 그래서요 이쁜 놈으로 골랐습니다 첫 번째 삼박한이 호텔이 먹는게 좋았어요 조식 포함인데 쉐프들도 많죠 보세요 그 중에 제일 맛있는게요 토마토 스크램블이 있어요 토마토 스크램블 계속 먹었던 건데 여기 왜 이렇게 맛있지 고민해 봤죠 그리고 만들어 봤습니다 요거 근데 그레이스 식은 요 페타 치즈 당연히 들어갑니다 근데 만약에 이게 페타 치즈 없을 때 또 우리 한국 사람들 이거 싫어하는 분들 어떻게 해야 되나 그래서 두 가지 했습니다 마이스 시작합 자 오늘 재료 토마토 두 개 했습니다 그리고 계란 두 개 사실 토마토가 큰 녀석이면 토마토 큰 거 하나로 하려 그랬는데 아 오늘 토마토가 너무 작아 계란만 하잖아 여기보다 조금 더 그래서 토마토 두 개를 한 거고요 여러분 큰 거 있으면 이만한 거 있으면 하나 하셔도 돼요 마늘 하나 있고요 그다음 페타 치즈 있는데 요거 요만큼 쓸 거예요 막 판에 하나 넣는 거 있습니다 그건 좀 있따 보여 드리고 자 시작합니다 시작하기 전에 구독과 알림 종소리 좋아요도 꼭 눌러 주시고요 주변분들께 공유도 많이 해 주세요 제게는 큰 힘이 됩니다 자 오늘 토마토는 갈아야 돼요 껍질채 갈기 때문에요 껍질을 베이킹 소다로 다 씻어 왔어요 자 꼭지 떼시고 껍질에 대한 영양물 잘 아시죠 라이코 편이 여기에 엄청 많이 들어 있어요 거에 대한 건 다 알아서 지겨우실 것 같지만 그래도 한번 간단하게 써 드릴게요 옆에요 그리고 이걸 그냥 강판에 가르 이렇게 놓으시고 이렇게 그냥 가세요 보니까 브리 스푼들 잘 이렇게 가더라고요 그냥 껍질채 가세요 손 조심하시고 그 여기긴 그렇게 채칼 다 훨씬 더 안전하니까 토마토 껍질 몸에 좋은 거니까요 대충 다져 넣을게요 자 토마토도 껍질보다 안쪽으로 자르면 훨씬 잘 잘리는 거 아시죠 껍질은 세서 뒤집어서 자르세요 대충 다지세요 대충 호텔에서는이 정도 두꺼운 거 없었는데 저희는 집에서 먹는 거니까 이렇게 그냥 하셔서 드시면 됩니다 자 다 다졌고 볼까요 어디 자 여기다가 소금 한 고지만 뿌려 주세요 자 섞어 놓습니다 자 요로 놔두고 계란 두 개를 풀어 놓겠습니다 계란은 한번 씻었어요 계란 껍질 한 번씩 꼭 씻고서 여러분 사용하십시오 자 여기도 소금 한 고집만 한 고집만 넣어 주고 후추 살짝 해주시고 렇게 풀어 넣으세요 자 이렇게 소금을 하고 계란도 소금을 이렇게 해서 풀어 놓으면 훨씬 더 부드러워집니다 자 오늘 페타 치즈가 있어요 그리스 페타 치즈 그리스 전통 치즈 요거 말이죠 요거 요만큼 하는 거니까 요만큼만 넣을게요 요만큼 요만큼만 요만큼만 넣어 주겠습니다 이거면 충분해요 많아요 이거 짝음 페타치 요만큼만 넣는데 거 지금 제가 그리스 사 갖고 한 건데 이거 짜지 않네 한국원 거 되게 짠데 짜지 않아 이거음 충분하겠어요 그 얘가 으깨 할고 넣어야 되니까요 그냥 요거 갖고 으깨 깨져요 그냥 이렇게 으깨 넣어서 이따 으깨 넣을 거니까 자 이제 저희는 여기다 마늘 하나만 넣어 주면 돼요 마늘 꼭지만 떼고 으깨 넣어 주세요 여기다가 그래가지고 섞어 주시오 이렇게 자 이제 시작합니다 불러 갈게요 자 오늘 그리스 스타일 한 다음에 한국 스타일 있잖아요 그 먹는 건 같이 먹으면서 비교해 드릴 거예요 그래서 얘는 지금 다 만들어서 완성해서 놓으면은 좀 쉽겠죠 좀 팬이 좀 뜨거워졌어요 토마토 그냥 팬에 기름 없이 넣습니다 오늘 다른 거 없어요 너무 뻑뻑이 안 되니까 얘가이 옆에 있는 수분 있잖아요 얘만 대충 날라가면 그러면 돼요 한 3분이면 됩니다 2분 3분이면 자 토마토는 웬만하면 완숙 토마토 빨개진 거를 쓰세요 그만큼 영양분이 올라갑니다 여러분 토마토에 열을 가하면 영양분이 올라가고 또 거기다 오일을 넣으면 어떤 영양분이 올라가는지 얼만큼 저 항암 토마토 잊어 먹으셨다면 보세요 갖고 계신 항암 토마토 사용하셔도 됩니다 그냥 바로 부어서 하시면 돼요 지금 한 2분 30초 됐거든요 그 30초만 있다가 계란 넣겠습니다 자 지금 3분 됐어요 이때 엑스트라버진 올리브 오일 한 큰술 넣어 주시고요 자 지금 넣어 주셔야 얘가 잘 쫄아요 처음부터 넣으면 잘 졸지 않아 이렇게 이제 여기다가 페타 치즈 넣어 주세요 그래서 얘를 같이 녹여 줍니다 어때요 벌써 여러분 맛 느껴지시죠 맛있습니다 이거 렇게 해서 분이에요 오일하고 페타치 넣고 렇게 한 1분 정도가 되면 이때 풀어 놓은 계란을 넣어줍니다 그리고이 계란은 제가 스크램블 할 때 그것처럼 살살 줄러 주세요 이렇게 이렇게 살살 문질러 [음악] 주세요 됐죠 이제 자 이렇게 됐습니다 [음악] 죠 자 이제이 상태에서 저는 불 끄고요 요번에 하나 새로운 재료가 있습니다 수에서는 루꼴라 레지는 파슬리 쓰더라고요 이탈리안 파슬리 같은 거 저 여기다가 살짝 몇 개 올려 줄게요 뜯어서 이렇게 넣어서 그냥 얘는 생물을 먹어도 되는 거니까 이렇게 향을 이렇게 입혀 줄게요 그리고 접시에 담아내겠습니다 자 이쁘게도 할 텐데요 한 번에 야되 이런 [음악] 건 한국 스타일은 간단히 보여 드릴게요 여러분들 귀찮으시면 미기에 드드드 가셔도 돼요 아까는 그리스는 여기 소금을 한 꽂집 넣는데 오늘 여기는 두 꽂집 넣습니다 한국 스타일은 왜냐면 저희는 오늘 페타 치지 않으니까요 두 꽂집 넣겠습니다 오늘 저희는 로고를 안 넣고 대파 넣습니다요 정도만 넣 넣어 주는 거서 썰어 놓을게요 얘는 이따가 저희가 모양 낼게요 대파는 여기 놔두 게요 자 요것도 여기 놔 주겠습니다 자 여기도 계란 두 개 소금 한 꼬집 후추 약간 자 불루 가서 시작할까요 자 중상 불로 올리고요 10단계 중에 7로 올렸습니다 아 한국 스타일은 대파 넣었어요 여러분 저희 그 스크램블하고 계란 프라이 대파 많이 쓰잖아요 많이 익숙하시죠 잘 어울립니다 자 뜨거워졌습니다 1분 됐어요 자 여기다가 토마토 넣어 주시고 아까 보니까 3분이면 딱 적당했어요 3분이 뭐냐 아 수분이 좀 남았나 이좀 더 해야 되나 말아야 되나 수분이 좀 남은 거 있죠 그 정도 있어야 돼 완전히 빡빡하게 하지 마시고 그 정도 보세요 아까 고정도 했더니 딱 부드럽게 됐죠 요렇게 됩니다 딱 부드럽게 제가 볼 때 그리스의 그 호텔은 저 다 가른 거 같아 얘를 기계에 갈고 계란도 완전히 해가지고 완전히 섞은 거 같아요 근데 제가 볼 때는 꼭 굵직 그렇게 할 필요가 있나 싶어서요 자 오늘 여기는 한국 스타일은 치즈를 안 놔요 근데 여기 좀 토마토에 소금 두 꼬집 넣고이 한 꼬집 넣었어요 소금은 맛을 보시고 조절하시는 여러분 갖 계신 치즈 치즈 원하시면 뭐 페코리노 로마노 치즈 넣으시거나 다른 거 파마산 가려도 괜찮습니다 넣으셔야 돼요 자 이제 3분 됐네요요 정도요 정도 남았을 때 팔을 넣고 자 섞어 주시고 올리브 오일 한 큰술 넣어 주시고 살짝 볶아 주면서 자 이제 계란 넣겠습니다 계란은 천천히 천천히 부드럽게 불 좀 줄일까요 불 좀 5 정도로 줄여서 천천히 아유 좋아요 바로 이겁니다 자 계란 넣고 약불에서 1분 정도면 됩니다 왜냐면 이미 토마토이 열기와 그다음에이 팬에 있는 열기가 전부 다 계란의 영향을 미쳐서 꺼지 꺼도 돼요 이제요 이쁘네 다 됐습니다 두 스타일 먹어 볼까요 얘는 아까 있으니까 좀 식었죠음 진짜 부드러워 진짜 어 맛있다 이거요 토마토 때문에 새콤하지 달콤하죠 야 이거 치즈에 감칠 맛인가 아 너무 좋다음 그 식었는데도 너무 맛있어라는 금방 식지아요 근데 아 진짜 맛있어 대박 대박 대박 대박 진짜 자 이제 한국거 먹어 볼까요 한국 스타일 대파로 만한 [음악] 거음 좋아 좋아 맛있어요 치즈넣은 더 맛있겠다 근데 맛있어 맛있어요 진짜음 집에 있는 치즈 넣으시면 더 맛있을 거예요 무슨 치즈가 될 어 맛있어 감칠맛 폭발합니다이 정도면 최고 진짜 최고 다음에도 더 맛있고 재밌는 거 해 드릴게요 요리 사랑입니다 안녕히계세요