椒鹽【花生酥】Peanut Pastry 全素配方, 萬能酥皮搞定【蛋黃酥】【蓮蓉酥】【鮮肉月餅】等等，不學太可惜了
46 影片觀看·2023年11月25日
【花生酥】酥皮多层次，馅料咸甜交错，酥脆口齿留香。全素配方，更健康。采用大包酥的方式，制作过程快捷，省时间。大包酥，小包酥，各有各的优点。下面这个视频酥皮的制作用到小包酥的方式：
https://youtu.be/dQ65v3rEYpg
【椒盐花生酥】配方 （8个酥点）：
酥皮部分
水油面----
普通面粉 100克，糖粉5克，玉米油25克，热水约60毫升
油酥----
普通面粉70克，玉米油35克
馅料部分
花生135克，黑白芝麻40克，糖粉20克，花椒粉半茶匙，盐2克，炒熟的糯米粉40克，玉米油40克