RECETTE DE L'ENTREMET FRAMBOISE PISTACHE BASE CROUSTILLANTE pour la Saint Valentin facile

RECETTE DE ENTREMET FRAMBOISE PISTACHE BASE CROUSTILLANTE pour la Saint Valentin facile
Quel délice cet entremet framboise pistache, un subtil mélange de pistache et de framboise sur une base de génoise qui croustille je vous laisse imaginer
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si tu veux m'encourager partage un max mes vidéos merci
► Recette de la pâte de pistache: https://youtu.be/oR7s--akzjQ
► Recette des meringues: https://youtu.be/j2lGjwCoGW0
ingrédients de la gelée de framboise ( la veille) disque 20 cm
- 350 gr de purée de framboise
- 85 gr de sucre
- 15 gr de maïzena
- 2,5 feuille de gélatine
Ingrédients de la génoise (le jour même) disque 24 cm
- 2 œufs entiers
- 60 gr de sucre
- 60 gr de farine
- colorant poudre rose
Ingrédients du croustillant pistache (le jour même)
- 75 gr de chocolat blanc
- 50 gr de pâte de pistache
- 85 gr de crêpes dentelles émiettées
Ingrédients de la mousse pistache ( le jour même)
- 150 gr de chocolat blanc
- 120 gr de lait entier
- 300 gr de crème liquide entière
- 2,5 feuilles de gélatine
- 60 gr de pâte pistache maison voici le lien https://youtu.be/oR7s--akzjQ​
- colorant poudre vert
Pour le decor
- des petites meringues maison voici le lien https://youtu.be/j2lGjwCoGW0​
- 1 bombe effet velours
- quelques framboises fraîches