Tarte aux pommes crème d'amande - Façon Cédric Grolet - Recette aux pommes.

Tarte aux pommes crème d'amande - Façon Cédric Grolet - Recette aux pommes.
Jolie tarte design avec des pommes bien rangées tout en volume. Une tarte aux pommes très haute en son centre.
👍 ABONNE-TOI à ma chaîne → et clique sur la clochette tu recevras mes vidéos en avant première c'est totalement GRATUIT https://www.youtube.com/channel/UCP5WwPaRmW2LT3NKSTZrXww
si tu veux m'encourager partage un max mes vidéos merci.
Pour une tarte de 24 cm de diamètre- 6/8 personnes.
INGREDIENTS:
- 1 pâte sucrée d'environ 300 gr, suivez ce lien https://youtu.be/JjpfjzpmtQQ
Pour la crème d'amande:
- 50 gr de poudre d'amande
- 50 gr de beurre mou
- 50 gr de sucre glace
- 1 œuf entier
GARNITURE
- 450 gr de compote de pomme
- 6/8 pommes Pink Lady
POUR LE POCHAGE DES POMMES AVEC LE SIROP:
- 1 litre d'eau
- 300 gr de sucre
- le jus d'un demi citron
POUR LA FINITION-
- 40 gr de beurre fondu