Gefülltes Affenbrot | Monkey Bread mit Apfel - Milchreis - Füllung | Rezept für Zupfbrot

Lust auf ein leckeres Zupfbrot? Wir haben das saftige Affenbrot mit Apfel und Milchreis gefüllt. Und mit einer speziellen Zubereitungsart erhält unser Monkey Bread noch einen ganz besonders ungewöhnlichen Geschmack!

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Portionen: 8
Zubereitungszeit: 1 Std 20 Min
Backzeit: 45 Min
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min
Wartezeit: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

Für den Hefeteig:

550 g Mehl (Typ 550)
10 g Trockenhefe
20 g Zucker
10 g Salz
160 ml lauwarmes Wasser
120 ml lauwarme Milch
1 Ei (Größe L)
30 g Butter (weich)

Für den Apfel-Milchreis:

500 g Milchreis
4 rote Äpfel (ohne Kerngehäuse)
50 ml Wasser

Außerdem:

100 g Zucker
5 g Zimt, gemahlen
etwas Pflanzenöl (zum Einfetten der Backform)
5 grobe Bratwürste, roh (optional)
100 ml Vanillesauce
Gugelhupfform
Holzspieß (ca. 45 cm, je nach Ofengröße)
Reibe

So geht es:

1. Für den Teig vermischst du lauwarmes Wasser mit lauwarmer Milch. Füge Trockenhefe und Zucker hinzu und verrühre alles miteinander. Lasse die Masse 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

🍰 Hier gibt es das ausführliche Rezept: https://www.leckerschmecker.me/gefuelltes-affenbrot/?&ref=yt


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