So einfach backst ein leckeres Brot aus deinen Mehlresten! "Matkis Masurisches Restebrot"
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Wer kennt es nicht, Mehlreste die vom Backen übrig bleiben. Ein bisschen weißes Mehl, ein bisschen Vollkorn, ein paar Leinsamen und nichts, was so richtig zusammen passt.
Meist ist von den Resten so wenig drin, dass wir ein neues Paket aufmachen müssen, damit dann natürlich... wieder Reste übrig bleiben.
Von diesen angebrochenen Tüten hat man dann manchmal sogar 3 oder 4 verschiedene Mehlsorten und Mehltypen.
Irgendwann werden diese Mehlreste sogar ranzig und man sollte sie nicht mehr verwenden. Die Brote gehen dann nicht mehr so schön auf.
Sobald ihr Reste von mind. 2 verschiedenen Sorten zu Hause habt, solltet ihr daraus das "Masurische Restebrot" backen. Da kann wirklich alles rein, von weiß bis Vollkorn.
Und auch im Kühlschrank kann aufgeräumt werden. Du hast noch etwas Molke, Quark oder Buttermilch? Rein damit. Den Rest mit Wasser auffüllen. Natürlich kannst du auch nur Wasser nehmen. Alles ist möglich.
Bitte schau dir das Video bis zum Ende an, damit auch dein Brot so wunderbar aufgeht wie meins. Ich erkläre ganz genau, was in den Teig rein darf und wovon du besser nicht zu viel nehmen solltest.
⛔️Das vollständig Rezept findet ihr in meinem Buch⛔️
"Matkis Masurisches Restebrot" ist eins meiner Lieblingsrezepte aus meinem neuen Buch
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Darin findet ihr neben klassischen Broten auch Brote ohne Mehl und Brote ohne Backofen.
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