Chocolate Ganache Recipe for Decorating Cake 装饰蛋糕用的巧克力甘纳许食谱 Ganache au chocolat pour décorer gâteau

配料

吉利丁2.5g
黑巧克力150g
淡奶油(38%)150g
软化黄油40g

黑巧克力 250g
淡奶油 250g
葡萄糖浆 100g
无盐黄油80g


Ingredients

Gelatin 2.5g
Dark chocolate 150g
Whipping cream (38%) 150g
Softened butter 40g

Dark chocolate 250g
Liquid cream 250g
Glucose syrup 100g
Unsalted butter 80g


Ingrédients

Gélatine 2.5g
Chocolat noir 150g
Crème liquide (38%) 150g
Beurre ramolli 40g

Chocolat noir 250g
Crème liquide 250g
Sirop de glucose 100g
Beurre non salé 80g