Chocolate cake recipe 巧克力蛋糕食譜 Recette de gâteau au chocolat チョコレートケーキのレシピ 초콜렛 케이크 레시피

配料

植物油50g
可可粉18g
牛奶70g
低筋麵粉55g
5個蛋黃
5個蛋清
糖75g
32cm x 25cm的模具
150℃(302℉)烤30分鐘

黑巧克力150g
淡奶油(38%)180g

巧克力甘納許120g
淡奶油(38%)200g

其餘的甘納許
可可粉



Ingredients

Vegetable oil 50g
Cocoa powder 18g
Milk 70g
Cake flour 55g
5 egg yolks
5 egg whites
Sugar 75g
Mold of 32cm x 25cm
150℃(302℉) for 30 minutes

Dark chocolate 150g
Whipping cream (38%) 180g

Chocolate ganache 120g
Whipping cream (38%) 200g

Rest of the ganache
Cocoa powder



Ingrédients

Huile végétale 50g
Cacao en poudre 18g
Lait 70g
Farine T45 55g
5 œufs
5 blancs d'œufs
Sucre 75g
Moule de 32cm x 25cm
150 ℃ (302 ℉) pendant 30 minutes

Chocolat noir 150g
Crème liquide (38%) 180g

Ganache au chocolat 120g
Crème liquide (38%) 200g

Reste de la ganache
Poudre de cacao