巧克力熔岩蛋糕
26 影片觀看·2024年2月2日
這個蛋糕製作不難，成功的關鍵就在於烘烤溫度和時間。我給大家的建議就是第一次烤不要一下全部都烤了，先烤一兩個試一下溫度。模具大小要統一，都用一樣的。
烘烤溫度要根據自己烤箱調節。190度或者200度，烤8—10分鐘，烤的時候觀察著，基本上看到蛋糕表面凝固成形就可以了。
從小細節里我還總結出了一點，大家可以看這張圖片，左邊的中間有點凹陷，右邊的沒有凹陷，大家也可以烤到表面凝固有輕微凹陷的狀態就拿出來。有輕微凹陷的蛋糕流心的效果會更好，挖開有流動的狀態。右邊沒有凹陷挖開也有流心，但是效果會比凹陷的差一點點。這個大家可以自己掌握一下哦！希望大家看了我這個視頻和文章都可以做成功哈！
用料：
雞蛋3個
65%黑巧克力170克
黃油110克
細砂糖50克
低筋麵粉20克