巧克力熔岩蛋糕
25 影片觀看·2024年2月2日
这个蛋糕制作不难，成功的关键就在于烘烤温度和时间。我给大家的建议就是第一次烤不要一下全部都烤了，先烤一两个试一下温度。模具大小要统一，都用一样的。
烘烤温度要根据自己烤箱调节。190度或者200度，烤8—10分钟，烤的时候观察着，基本上看到蛋糕表面凝固成形就可以了。
从小细节里我还总结出了一点，大家可以看这张图片，左边的中间有点凹陷，右边的没有凹陷，大家也可以烤到表面凝固有轻微凹陷的状态就拿出来。有轻微凹陷的蛋糕流心的效果会更好，挖开有流动的状态。右边没有凹陷挖开也有流心，但是效果会比凹陷的差一点点。这个大家可以自己掌握一下哦！希望大家看了我这个视频和文章都可以做成功哈！
用料：
鸡蛋3个
65%黑巧克力170克
黄油110克
细砂糖50克
低筋面粉20克