手揉天然酵种无糖纯素吐司 |无蛋奶黄油 Sourdough Vegan Bread Loaf

今天分享给大家一款无糖天然酵种纯素吐司，没有添加鸡蛋、牛奶和黄油的吐司，而且我们不需要厨师机，就用平时做欧包的方法来手揉这个面团，不需要费很多力气。吃起来是略带咸味，可以用来做三明治的常备吐司，非常百搭。
刚出炉的时候外壳特别焦脆，内里又相当柔软，推荐给你尝试！

配方为两个450g吐司模用量（196mm*106mm*110mm）

高筋粉 bread flour 600g
水 water 420-450g
酵种 levain 120g
海盐 sea salt 12g
橄榄油 olive oil 30g

更多天然酵种吐司请看：
天然酵种生吐司 Sourdough Shokupan
https://www.youtube.com/watch?v=uakRji_0nGg&t=3s
天然酵种白吐司
https://youtu.be/wyVzO0lIXqc
柔软的天然酵种全麦吐司
https://youtu.be/EpyZtnW4-Bs

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